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집밥백선생3 신김치 낙지죽
잘게 썰어 탱탱한 식감만 남기고 사라지는 낙지. 또 중간에 아삭아삭한 식감으로 입맛 돋우는 새콤매콤한 신김치. 간도 마침 짜지 않고 적당해 무척 맛난걸요!!
3인분 60분 이내 중급

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료
고명 재료
양념
노하우
  • 낙지 손질법
  • 소금 조리법
  • 멸치 손질법
  • 백미 손질법
  • 백미 조리법
  • 백미 보관법
  • 깨 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 조미김 보관법
  • 간장 조리법
  • 까나리액젓 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
T = 15cc 기준.

저는 부드러운 죽을 좋아해 오래 끓여,

신 김치의 새콤한 맛이 쌀 한 알에

깊게 배어 감칠맛을 느낄 수 있었답니다.

개인적으론 오래 끓이는 걸 추천하는데요.

물론 취향에 따라 짧게 끓이면 좀 덜 퍼진

덩글덩글한 식감을 느낄 수 있답니다.

그러니 농도 조절은 항상 취향껏 해주세요.
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맛보장 레시피