가지냉국 만드는 법
오이냉국만 있는 것이 아니라, 가지냉국이라는 것을 알려드리기 위해 만들었습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6먼저 가지 2개를 준비 하신 후 잘 씻은 가지는 세로로 반을 가르고 3등분하여 썰어줍니다.
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STEP 2/6찜통에 김이 오르기 시작하면, 가지를 넣고 약 4분간 쪄주신 다음 불을 끄고 3분간 뜸을 들인 후 꺼냅니다.
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STEP 3/6가지 냉국을 만들기 위해서 먼저 가지를 무쳐줄 재료들을 준비합니다. 홍고추와 다진대파 약간 준비하여 썰어줍니다.
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STEP 4/6먹기 좋게 가지를 찢은 다음 썰어 놓은 다진파, 홍고추,설탕0.5T, 식초1T, 다진마늘 0.3T, 소금 약간, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무치고 잠시 둡니다.
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STEP 5/6냉국을 준비하여야 합니다. 차가운 물에 설탕2T, 식초 4T, 재래간장 1.5T, 물 2.5컵에 넣어 냉국을 만듭니다.
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STEP 6/6냉국에 무쳐 놓은 가지에 국물을 부으시면 완성이 됩니다. 좀 더 시원하게 드시기 위해 얼음을 넣고 드시면 더욱 맛있습니다.
- 얼음을 넣고 드실 경우에는 간장 0.5T정도 더 넣고 만드시면 됩니다.
가지냉국 맛보장 레시피
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