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깨소금솔솔

맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김

가지는 아~주 건강한 열매채소라죠?

가지볶음, 가지찜, 가지무침 등 다양한 요리레시피로 활용할 수 있어요!

오늘은 바삭달콤한 맥주안주의 최고봉~! 가지튀김 소개해드릴게요~

덤으로 닭똥집보다 부드럽고 쫄깃함도 갖춘 골벵이 튀김도 있어요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 1개
  • 밀가루 1/2컵
  • 달걀 1개
  • 빵가루 1/2컵
  • 캔골벵이 1/2통
    [소스]
  • 마요네즈 3T
  • 다진양파 1T
  • 다진피클 1T
  • 레몬즙 1T
  • 후추 톡톡
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요
(2인 야식 가지1개 인원에 맞춰 참고하세요)

가지 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개

가지 하나에 달걀 하나 사용하시면 됩니다!

깨끗히 씻은 가지를 3등분하여 길쭉하게 잘라주세요

약간 굵직하게 등분 해주셔도 좋습니다!

밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요
달궈준 기름에 튀김옷 입은 가지를 노릇노릇 튀겨주세요
겉면이 익으면 바로 건져주시면 되요

중간불

달군 기름에 빵가루를 넣고 2~3초 후에 위로 떠오르면 적정한 온도!!

쟁반에 키친타올& 기름종이를 올려주고 튀긴 가지를 건져주세요
골벵이도 같은 방법으로 튀겨주세요
타르타르소스 만들기
이 소스가 정~~말 잘어울리고 맛있습니다!

마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진피클 1T, 레몬즙 1T, 후추 톡톡

예쁘게 담아주시면 완성입니다!
tip 1 가지 겉면이 노릇해지면 바로 건져주세요!

오래 튀기면 탈 뿐만아니라 가지가 기름을 너무 많이 먹어요~~

tip 2 타르타르소스는 필수! 느끼함이 걱정이시라면 양념치킨소스도 함께추천!!
레시피 작성자About the writer

깨소금솔솔

깨소금솔솔, 매일그대와:-) 햄볶는 깨소금새댁의 신혼이야기 http://blog.naver.com/insims2

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