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Kayleesbakery

타르트 한 조각으로 파리지앵 되는 "프렌치 애플 타르트 "만들어요

제철과일 사과로 만든 프렌치애플타르트에요^^ 아몬드크림을 필링으로 사용해 풍미가 더 깊답니당,달지 않은 디저트라 가벼운 차와 함께 해도 잘 어울리고,어느 누구라도 쉽게 드실수 있어요
5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [크러스트재료]
  • 박력분 120g
  • 강력분 120g
  • 설탕 20g
  • 소금 5g
  • 무염버터 140g
  • 계란 1g
  • 우유 25g
    [아몬드필링재료]
  • 무염버터 60g
  • 설탕 60g
  • 계란 1개
  • 박력분 20g
  • 아몬드가루 60g
    [토핑재료]
  • 사과 중간사이즈 3개
  • 설탕 28g
  • 버터 30g
  • 시나몬가루 1/4티스푼
  • 살구잼or복숭아잼 1/4컵
  • 물or레몬즙 1테이블스푼
    [베이킹 팬]
  • 타르트팬 10인치 1개
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 크러스트를 만들어 볼게요,
크러스트에 들어가는 실온 상태의 *버터를 풀어주세요
잘 풀어진 버터에 *설탕과 소금을 더 해서 잘 섞어주세요
체에 친 *강력분,박력분을 버터에 넣고 조금 섞어주세요
어느 정도 섞였을때, *우유와 계란을 넣고 반죽을 만들어주세요
이제 이 반죽을 플라스틱 백에 넣고, 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요,냉동고에서 30분 휴지시켜도 됩니당
크러스트 반죽이 휴지되는 동안 *아몬드 크림을 만들어볼게요
필링에 들어가는 버터를 잘 풀어주세요
잘 풀린 버터에 *설탕을 넣고 섞어주세요
버터와 설탕이 섞이면,계란을 3번을 나누어서 넣고 섞어줍니다,계란-섞고-계란-섞고 이런식으루요^^
이제 아몬드 가루를 넣고 섞어주세요
이제 필링은 완성되었답니다, 옆에 잠시 두세요
휴지 시켰던 크러스트 반죽을 타르트 팬에 맞게 밀고 팬에 맞게 만들어줍니다
이제 포크를 이용해 타르트지에 구멍을 내어주세요
이제는 이 타르트지를 예열 오븐 * 170도에서 30-35분 구워주세요
타르트지가 구워지는 동안, 사과를 최대한 얇게 썰어주세요
저는 푸드프로세서 날을 이용했답니다 ㅎㅎ
다 구워진 타르트에 아몬드 크림을 붓고
잘 썰어진 사과를 사진과 같은 모양으로 올려주세요
이런 모양이 나오게 하시면 됩니당
토핑재료에 들어가는 버터를 작은 조각으로 잘라서 여기저기 올려주고,설탕과 시나몬 가루도 같이 뿌려줍니다
*시나몬 가루, 설탕 줄이셔도 됩니다
이제 이 애플타르트를 190도에서 50분,170도에서 40분 더 구워주세요
오븐에서 나온 타르트를 복숭아나 살구잼을 물과 함께 섞어서 윗면에 발라주세요
갈색설탕을 이용했더니 윗면이 이쁘지 않게 나왔지만,맛은 최고였답니다!!!
*시나몬 싫어하시면 줄이셔도 됩니다

*좀 과정이 많지만,한번 만들면 너무 맛있어서 또 만드시고 싶으실거에요^^

*후기 공유 팔로워 너무 감사합니다!!!
레시피 작성자About the writer

Kayleesbakery

취미로 베이킹과 요리를 한답니당 ^^ 팔로워와 후기들 넘 감사합니다!!! 많은 레시피 공유할게요!!

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