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은형제두아들엄마

소고기 미역국 끓이기 생일엔 필수!

생일이면 꼭 끓이는 미역국-

친정엄마표 미역국을 끓이는데 실패없이 매번 성공!

소고기 질기지 않게 끓이는 방법 소개합니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 150g
  • 잘린미역 2주먹
    [양념]
  • 다진마늘 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 소금 약간
  • 참기름 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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잘린미역 두주먹정도 물에 30분정도 불려주세요.
(다 불린 미역은 물로 한번 헹궈서 조리해주세요.)
참기름을 넣은 후 국거리용 소고기를 넣어 볶아주세요.
고기는 완전히 익지 않게만 볶아서 따로 그릇에 덜어주세요.

소고기를 같이 볶으면 질길 수 있어요.
아이가 먹는거라면 가위로 먹기좋게 잘라주세요.
(소고기를 볶기 전에 자르는것보다 볶은 후 가위로 자르는게 더 편해요.)

덜어냈던 냄비에 불렸던 미역과 다진마늘 1큰술을 넣어 1분정도 볶아주세요.

미역 길이가 길다면 먹기 좋게 잘라주세요.

물 6컵 넣어 보글 끓으면 볶았던 소고기를 넣어 다시한번 끓여주세요.

물 대신 쌀뜨물을 넣으면 더 진한 국물을 맛보실 수 있으세요.

한번 더 끓으면 간장 3큰술을 넣은 후 부족한 간은 소금으로 해주세요.

중불에서 약불로 줄여주세요.

간장을 많이 넣으면 색이 탁할 수 있어요.

약하게 간을 하고 15분~20분정도 끓여주면 진하며 맛있는 소고기 미역국 완성!
참기름에 볶은 소고기는 따로 덜어둔 후 미역을 볶아주시는게 좋아요.

미역국은 오래 끓일 수록 더 진한 맛을 보실 수 있으세요.

약불로 조금 오래 끓여주시는게 좋아요.

단, 간은 약하게 하신 후 끓여주시면 드실때 간간하니 맛있어요.
레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

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