3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 송화 버섯 된장찌개
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- 송화 버섯과 쇠고기 구이
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노하우
조리순서
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STEP 1/71. 송화 버섯 된장찌개 만드는법 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다
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STEP 2/7멸치, 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.
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STEP 3/7육수 건더기는 건져내고 썰어둔 감자, 당근, 고구마 줄기, 호박, 청양초 순으로 넣어준다.
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STEP 4/7집 된장 1숟가락을 넣어주고 송화 버섯도 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 5/7송화 버섯, 방아잎을 넣고 마무리한다.
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STEP 6/72. 송화 버섯과 쇠고기 구이 만드는법 송화 버섯과 쇠고기, 양파를 준비한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 올려준다.
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STEP 7/7송화 버섯과 쇠고기를 살짝 구워준다.
- ※ 송화 버섯의 효능: 백화고는 2004년 미국 식품 의약국(FDA)의 10대 좋은 식품중의 하나로 선정되기도 했으며 항암효과에 좋고 혈을 맑게 하는 효능이 뛰어나며 당뇨, 고혈압, 심장병, 9개의 필수 아미노산, 무기질, 비타민 B1, B2, B3, 프로비타민 D2 함유, 골다공증 예방에 탁월한 것으로 알려져 있다. 또한 동의보감과 본초강목에는 기를 강하게 하고 허기를 느끼지 않도록 하기에 풍을 고치며 현대과학에서는 혈액순환을 도와 감기, 바이러스 질병에 효과적이라 나와 있다. 송이와 표고의 좋은 장점만을 가지고 있는 송화 버섯(신백화고)은 아시아 사람들이 즐겨먹는 버섯으로 향이 강하고 부드러운 식감을 가지고 있다. 특히 송화버섯은 돼지고기와 잘 어울리는데 그 이유는 콜레스테롤이 많은 돼지고기를 먹을 때 송화버섯을 곁들이게 되면 송화버섯속의 식이섬유가 돼지고기의 콜레스테롤의 흡수를 지연해 주기 때문이다.
버섯된장찌개 맛보장 레시피
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