복숭아 경단

복숭아 경단

바나나 제품이 한때 유행한 적이 있었는데요,

바나나로 이젠 떡까지 만들더라구요. ^^

바나나 떡은 아니지만 응용해서 복숭아 경단 만들어 보았어요.

3인분

60분 이내

아무나

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

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STEP 1/9

통조림 복숭아를 준비해요.
통조림의 국물은 활용하지 않았어요.
STEP 2/9

복숭아를 으깼어요.
STEP 3/9

올리고당이나 설탕을 넣고 골고루 섞어요.
STEP 4/9

볼에 찹쌀가루를 넣고 한 꼬집 정도의 소금도 넣었어요.
찹쌀가루는 따로 계량하지 않았구요,
반죽이 되직하다는 느낌이 들 정도로 준비했어요.
(반죽 상태를 보면서 보충했어요.)
STEP 5/9

복숭아와 올리고당만으로는 반죽이 되직한데요,
뜨거운 물 약간씩을 더해 익반죽을 했어요.
STEP 6/9

적당한 크기로 떼어내어 둥글게 만든 후
STEP 7/9

끓는 물에 넣고 동동 떠올랐을 때 건져냈어요.
STEP 8/9

찬물에 헹궈 물기를 제거했어요.
요대로 먹어도 쫄깃한 식감이 맛있는데요,
STEP 9/9

경단처럼 만들기 위해 갈아놓은 카스테라에 마구 굴렸어요.

: 경단 만들 때 앙금을 넣어도 좋아요.

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