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쵠실

맛없는 사과의 대 변신!!! 사과조림 (사과졸임) 만들기 레시피 feat 시나몬

맛없는 사과의 대 변신!!! 사과졸임 (사과조림) 만들기 레시피 feat 시나몬 저희 집 가족들은 모두 과일을 너무 좋아하는지라 과일이 집에 들어오면 왠만해서는 남는 일이 없어요. 그.런.데.. 맛이없는 사과... 요녀석이 처치 곤란이더라구요;;; 그래서 고민하다가 사과졸임(사과조림)을 만들기로 했습니다.
5인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 사과 500g
  • 설탕 300g
  • 시나몬 가루 약간
  • 레몬즙 1작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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자- 어떻게 보면 제일 중요한 작업!! 보관할 병을 소독해주는 작업입니다. 물을 담은 냄비에 병을 거꾸로 넣고 끓여주세요. 물이 끓을 때 넣으면 온도차로 병이 깨질 수 있으니 처음부터 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓여서 꺼내 물기를 털고 식히시면 됩니다~ 데이지 않게 조심!!!
사과의 껍질을 벗기고 원하는 크기로 썰어주세요. 부채꼴 모양으로 썰어도 되고, 깍둑 썰어도 됩니다.
500g의 썰은 사과는 냄비에 담아주세요.
3의 사과에 설탕을 300g 넣어주세요.
시나몬도 취향껏 추가해주시면 됩니다. 기호에 따라 빼셔도 되지만.... 아마도 조금이라도 넣은쪽이 더 맛이 좋을거예요. ^^
뒤적뒤적 잘 섞어준 뒤 센불에서 저어가며 익혀주세요.
자... 뒤적뒤적 하다보면 이렇게 사과에서 수분이 나온답니다.
레몬즙도 약간 넣어주세요. 레몬즙 역시 없으면 생략 가능하지만 넣어주면 좀 더 오래 보관 가능하답니다. ^^
센 불에서 사과에서 나온 사과즙이 졸아들도록 충분히 익혀주세요.
수분이 어느 정도 졸아들면 약불로 줄여서 농도를 보신 뒤- 수분이 약간 있는 적당한 농도에서 마무리 하시면 됩니다~
그리고는 앞서 소독해놓은 병에 담으면 완성!!!! 저는 나중에 베이킹에 활용하려고 수분을 좀 넉넉하게 남겼어요. ^^ 시나몬이 들어가서 훨씬 향도 좋고 맛도 좋아진 사과조림입니다~~ 뚜껑에 설탕즙이 묻으면 나중에 열 때 힘들기 때문에 저는 이렇게 비닐을 한 장 덮어서 뚜껑을 닫는답니다~ ㅎㅎㅎ 참고하셔용~
맛 없던 사과의 대 변신!! 시나몬 사과조림!!! 구운 식빵이나 베이글 위에 얹어 먹어도 맛있고~ 베이킹 할 때 사과머핀이나 사과 파운드 등 다양하게 활용할 수 있어 정말 좋답니다~ ^^
레시피 작성자About the writer

쵠실

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