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은형제두아들엄마

멸치가루 만드는 법 천연조미료 사용으로 간단한 육수 만들기!

찌개나 국을 끓일때면 다시마멸치육수를 많이 사용하더라구요.

사실 매번 실패하는 육수!

하지만, 멸치가루만 있다면 깔끔하게 육수만들기가 쉽더라구요!

실패없이 감칠맛나는 육수 만들기, 소개합니다 :-)
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 국물용멸치(or큰멸치)
노하우 영상
조리순서Steps
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멸치는 머리와 내장, 몸통을 분리해주세요.

내장은 씁쓸한 맛이 나기 때문에 버리는게 좋아요.

멸치 머리와 몸통은 기름을 두르지 않은 팬에 한번 볶아 습기를 제거해주세요.

냉동보관한게 아니라면 습기를 제거하지 않으셔도 괜찮아요.

믹서기에 멸치 머리와 몸통을 넣어 곱게 갈아주세요.

머리와 몸통의 비율은 따로 없어요! 적당히 한주먹씩 넣어주셔도 좋아요.

믹서기를 골고루 섞어가며 곱게 갈아주세요.
멸치가루를 만들고 냉동보관해서 육수를 만드시면 오래 드실 수 있으세요!

보통 1스푼~2스푼 넣으면 좋더라구요.
레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

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