2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7황태포를 냉동실에서 꺼내 잘게 잘라줍니다. 어차피 끓일거라 물에 씻지 않았어요.
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STEP 2/7물을 반컵 혹은 1/3 만 냄비에 담아서 일단 끓였습니다.
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STEP 3/7잘게 잘라준 북어포를 투하! 끓을 때까지 기다렸습니다. 참기름도 밥수저로 한 스푼 넣었습니다.
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STEP 4/7끓으면 물 조금 더 붓고 또 끓으면 조금 더 붓고 했어요.이 과정이 식었다 끓였다 하면서 육수를 더 잘 우러나오게 해준다고 그러네요.
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STEP 5/7뽀얗게 우러나오는 국물입니다. 저는 이때 간을 했어요. 밥 수저로 국간장 두 스푼을 넣어주었습니다. 쯔유, 가츠오부시 간장도 한 스푼 넣었습니다.
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STEP 6/7간장 향이 좀 나는데 간이 안 잡혀서 소금도 한꼬집 넣었습니다. 애기가 있어서 간을 세게는 안 했어요.
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STEP 7/7보글보글 끓을때 계란 세개를 풀어 넣고 기다립니다.휘휘 젓지 마시고 기다리면 둥둥 계란이 떠올라요.
- 황태를 볶아서 북엇국을 하면 자꾸 탄내가 난다고 남편이 안 먹었는데, 이렇게 끓이니까 잘 먹네요. 앞으론 끓이는 걸로 ㅎㅎ
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