보리멸로 도리뱅뱅 만들기 진짜 고소해 ♪
주말에 낚시가서 잡은 보리멸!!
엄청 많이 잡았는데요.
작은 보리멸 물고기를 골라서 도리뱅뱅을 했어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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or 부침가루
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/6물고기는 비늘을 제고하고 배를따서 씻고 물기를 제거해주세요.
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STEP 2/6물기를 제거한 보리멸은 밀가루를 살짝 묻혀서 약불에 튀기듯이 구워주세요.
오래~바삭하게~~약불
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STEP 3/6보리멸을 튀길동안 양념장을 만들어주세요.
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STEP 4/6보리멸이 바삭하게 튀겨지면 기름은 버려주세요. 식혀서 한번 더 튀김요리에 사용해도 되고요^^
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STEP 5/6튀겨진 보리멸위에 양념을 꼼꼼히 발라주고 그 위에 쪽파2개와 청량고추1개를 다져서 뿌려주세요. 그 다음 약불로 골고루 익혀주세요.약불후라이팬에 불이 골고루 올라오지 않으니까 돌려가면서 익혔어요.
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STEP 6/6약불로 5분정도 발라진 양념이 따뜻하게 잘 익을 때까지 익혀주세요.
통깨로 마무리 해주시면 끝!!
맛있는 도리뱅뱅. 머리부터 꼬리까지 너무 고소하고 맛있게 잘 먹었네요.
머리부분에 뭔가 딱딱해서 그것만 빼곤 남길게 없는 것 같아요. 술안주로도 밥반찬으로도 굿!!
- 빙어나 다른 작은 물고기로해도 맛있으니 도리뱅뱅 꼭 드셔보세요~^^
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