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Kayleesbakery

미국의 갈비찜 "쇼트립" 만들기

슬로우쿡 서양요리를 좋아해요,그 중에 유명한것 중에 하나가 쇼트립이 있답니다 ^^,서양의 갈비찜이에요,소스베이스가 조금 틀린것 뿐 만드는 방법은 비슷하답니다!!

슬로우쿡이라 시간은 좀 오래 걸리지만,먹는 순간 우와!! 하실꺼에요!! 꼭 만들어보세요
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 6-8조각
  • 밀가루 1/2컵
  • 소금 취향것
  • 후추 취향껏
  • 레드와인 2+1/2컵
  • 1컵
  • 오일 1/4컵
  • 우스터소스 2컵
  • 양파 큰거 1개
  • 감자 1개
  • 당근 1개
  • 통마늘 4-5조각
  • 월계수잎 2-3잎
  • 로즈마리 조금
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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갈비를 물에 담궈서 핏물을 제거해주세요
핏물을 빼는 동안, 당근,양파,감자를 썰어주세요
카레에 넣는 야채 정도 쯤이면 된답니당
이제 물에 있던 갈비를 건져서 키친타월로 물기를 닦아줄게요
물기를 제거한 갈비를 준비해둔 밀가루로 앞뒤로 옷을 입혀주세요
이제는 중불에 있는 냄비에 기름을 두르고,한 2-3분 정도 앞뒤를 바꿔가며 구워주세요

중불

갈비를 잠시 꺼내두고,갈비기름에 썰어뒀던 야채와 마늘을 볶아주세요 ,소금후추로 간을 해주세요 ,푹 끓일꺼라 너무 많이 안 볶으셔도 되요

중불

야채를 어느 정도 볶았으면, 거기에 토마토 페이스트와 우스터소스를 넣고 조금 볶아주세요 2-3분이면 충분하답니다
페이스트를 넣고 좀 볶고난 뒤 ,와인을 넣고 조금 뒤적거려주시고,준비해둔 물도 이때 부어주세요
이제 갈비를 잠기도록 소스안에 넣어주시고,월계수와 로즈마리 있으시면 조금만 넣어주세요
이제 이대로 3시간 중불로 졸여줄게요,오븐으로 돌리셔도 됩니다 시간은 같아요^^
2시간 반이 넘어가면 이렇게 된답니당 ^^ 맛있는 냄새가 예술이에요,이때 살짝 간을 보시고 취향에 따라 소금 후추 더 하시면 되요
*저는 이걸 만들동안 같이 먹을 마늘방을 굽거나 샐러드 메쉬드포테이토 준비했어요
3시간 후 이쁜 그릇에 담아 맛있게 담아서 먹음 된답니다
얼마나 야들야들 해졌는지 포크로 조금만 움직여도 뼈가 쑥 빠지더라구요 ^^ 넘 맛있게 먹었답니다
*꼭 가스렌지에 안 하셔도 되요,오븐으로 180도로 2시간 반에서 3시간 돌리셔도 되요

*공유,후기,팔로워 너무 감사드려요!!
레시피 작성자About the writer

Kayleesbakery

취미로 베이킹과 요리를 한답니당 ^^ 팔로워와 후기들 넘 감사합니다!!! 많은 레시피 공유할게요!!

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