콩나물겨자냉채 # 아삭아삭 상큼 입맛 돋구는 밑반찬
아삭아삭 상큼 톡쏘는 겨자소스 콩나물 무침
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 채 썬 파
- 양념
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또는 겨자
조리순서
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STEP 1/6콩나물 삶는 방법 # 콩나물 삶는 시간
콩나물을 삶을 때에는 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나 아니면 닫고 삶거나
둘 중 한가지 방법을 이용해야 비린내가 안 납니다.
간 마늘을 살짝 넣고 삶으면 맛도 냄새도 좋아집니다.(생략가능)
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STEP 2/61. 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
3. 준비된 콩나물을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫던지 또는 열어두던지 선택.
3. 국자로 콩나물을 살짝 눌러주세요.
4. 3~4분정도 더 끓인 후 불을 끄고 콩나물을 체에 걸려 식혀줍니다.
5. 체에거른 콩나물에 소금 1/3T 넣고 버무려두세요.
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STEP 3/6롱게맛살은 1/2 등분한 후 결대로 찢어주세요.
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STEP 4/6콩나물겨자냉채 양념만들기
간장 3T, 식초 1T, 간 마늘 1T, 겨자 또는 와사비 1/2T, 참기름 1/2T
쉐키쉐키
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STEP 5/6콩나물과 게맛살, 채 썬 파, 양념장을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 6/6깨 뿌려주면 완성.~
- 아삭아삭 새콤하니 입맛돋아용.~
5.00
리뷰별점
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무직리뷰별점저는 숙주가 있어서 그걸로 했어요. 오이도 같이 넣으니 좋네요.2018.03.11 15:28 -
amh평온한 고요리뷰별점가족 모두 정말 맛있게 먹었어요ㅡ 아삭아삭~새콤하고 톡 쏘는맛~~!!!2018.03.11 08:20
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