Name: 부추부침개 만들기! 각 잡아서 정갈하게 부쳐낸 꼬신 부침개!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 250g (1/2단); 감자 2개; 호박 200g; 양파 1개; 당근 약간; 설탕 0.5큰술; 소금 1작은술; 물 3컵; 부침가루 3컵

부추부침개 만들기! 각 잡아서 정갈하게 부쳐낸 꼬신 부침개!!

부추 부침개 새우와 감자 그리고 양파를 갈아 넣고

노릇하게 부쳐냈는데요.

각을 딱 잡아서 부쳤다지요.

참 정갈도 하지요.

고소한 냄새가 코끝을 자극하는데요.

새우와 감자를 갈아 넣고 만들어서

고소함과 쫀득함을 살려봤어요.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

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재료 ( 200ml컵 기준)

부추
250g 구매

1/2단
감자
2개 구매
호박
200g 구매
양파
1개 구매
당근
약간 구매
설탕
0.5큰술 구매
소금
1작은술 구매
물
3컵 구매
부침가루
3컵 구매

노하우

부추 손질법
부추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

부추 당근 양파 준비했어요.
깨끗하게 손질해 뒀고요.
당근 손질법 레시피
STEP 2/13

감자와 양파
새우는 물 한 컵 붓고
푸드프로세서에 갈아줄 건데요.
STEP 3/13

그러기 전 밑 작업이 필요해요.
감자 양파 모두 자르고요.
STEP 4/13

모두 넣고 휘릭 갈았어요.
STEP 5/13

볼에 갈아놓은 야채를 담고요.
물 2컵 붓고
부침가루 3컵을 넣었어요.
소금 1작은술과 설탕 0.5큰술
넣어 반죽을 만들어 줍니다요.
STEP 6/13

24x24cm 사각후라이팬 딱 4장 나오더라고요.
휙휙 풀어주고요.
감자를 넣어 쫀득한 맛과
건새우를 넣어 고소한 맛을 살려줬어요.
양파도 한몫했고요.
감자 땜에 반죽이 거칠어 보이지요?
STEP 7/13

부추 자르고요.
넘 길지 않게
3~4cm 정도로 잘랐어요.
STEP 8/13

호박도 자르고요.
부추만 넣는 것보단 훨씬 맛깔나겠지요?
호박은 넘 얇지 않게 자르는 것이 좋아요.
얇게 자르면 부쳤을 때
호박 찾기 쉽지 않아요.ㅎㅎ
STEP 9/13

당근도 잘라 넣었어요.
휘릭휘릭 섞었어요.
STEP 10/13

사각후라이팬 2x24cm
후라이팬에 기름을 둘러 예열을 하고요.
반죽을 올려서 널찍하게 펼쳐줍니다.
후라이팬 모양대로 사각으로 펼치면 되겠지요.
부추부침개가 바닥이 익어가면
한판 뒤집기!!
STEP 11/13

후라이팬 끝으로 기름을 둘러주고요.
후라이팬을 돌려서 기름이 흐르게 해줍니다.
STEP 12/13

부추부침개 노릇하게 잘 부쳐졌어요.
STEP 13/13

양념장은 암짓 안 하고
물 1큰술에 진간장 2큰술, 고춧가루 조금 뿌려서 같이 곁들였어요.