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Queenkaylee

치즈케이크와 체리의 만남!! 체리치즈케이크 만들기

체리가 요즘 철이다 보니 체리로 하는 베이킹을 계속 하고 있어요^^ 체리파이,체리잼,체리치즈케이크 등등 ㅎㅎㅎ

뉴욕치즈케이크에 과일이 들어가있는 치즈케이크라고 할까요 ?ㅎㅎㅎ

체리치즈케이크위에 체리잼을 살짝 얹어서 먹음 더 맛있답니다 !!!
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [크러스트재료]
  • 다이제쿠키 140g
  • 녹인버터 70g
    [크림치즈필링재료]
  • 크림치즈 400g
  • 설탕 140g
  • 계란 2개
  • 바닐라익스트랙 1티스푼
  • 플레인요거트 130g
  • 생크림 60g
  • 옥수수전분 25g
  • 체리잼 원하는만큼
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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크림치즈를 구울 팬은 호일로 감싸서 준비해주세요 ^^
다이제 쿠키를 지퍼백에 넣고,밀대로 밀어주셔도 좋고,손으로 부셔주셔도 되요
가루가 되게끔 만들어주세요
녹여둔 버터를 다이제가 담긴 지퍼백에 넣고 잘 섞어주세요,그냥 주물럭주물럭 하면 된답니당 ㅋㅋ
유산지가 깔린 팬에 버터를 섞은 쿠키를 담아주세요,그리고 손이나 컵으로 꾹꾹 눌러주세요
*그리고 필링을 만들동안 냉장고에 랩을 씌워 보관해주세요
실온상태로 말랑해진 크림치즈를 풀어주세요
풀어준 크림치즈에 설탕을 넣고,믹싱해주세요
완전히 이런상태의 크림이 될때까지 믹싱해주심 되요
두개의 계란을 *한번에 넣지 마시구,하나씩 나누어서 넣어주세요
*계란넣고 섞고,또 다른계란 넣고 완전히섞고 이런식으루 해주세요
그 다음 바닐라익스트렉을 넣고,믹싱해주세요
이제 요거트와 생크림을 넣고 믹싱해주세요
전분가루를 체쳐 넣고,가루가 보이지 않을때 까지 섞어주심 됩니다 !!
이제 필링 만들기는 끝!!!
냉장고에 있던 쿠키담긴 팬을 꺼내어서 필링을 부어주세요
체리잼을 한 스푼씩 여러군대로 넣고,나이프로 이리저리 마블 모양이 나오도록 섞어주세요
*잼을 얹을꺼라서 이쁘게 안 하셔도된답니당
이런식으로요 ?^^
170-180도 예열된 오븐에서 1시간 10분 구워주세요
다 굽고 바로 꺼내면 치즈케이크가 가라 앉아요,*오븐을 끈 상태에서 오븐을 조금만 열어주세요 1시간 정도 오븐열과 치즈케이크가 같이 식게 해주세요
그 후에 실온에서 30분-1시간 정도 식혀주시고,
냉장고에서 최소 3시간 보관하셨다가 드시면 된답니다
너무 이쁘져???^^
서브할때 저는 치즈케이크위에 체리잼을 얹었답니다 ^^ 맛이 한단계 더 맛있어졌어요
만드는것은 간단하지만 기다리는 시간이 조금 많죠? 그래도 집에서 한번 만들어서 먹으면 밖에 나가서 사먹기가 싫어질만큼 맛있답니다!! 꼭 만들어보세요
*버터는 녹여서 준비해주세요

*크림치즈,요거트,생크림은 실온 상태로 준비해주세요

*팬을 호일로 꼭 감싸서 준비해주세요

*체리잼 말고 다른잼으로 해보셔도 되요

*스크랩과 공유 팔로워 모두 감사합니다^^
레시피 작성자About the writer

Queenkaylee

취미로 베이킹과 요리를 한답니당 ^^ 팔로워와 후기들 넘 감사합니다!!! 많은 레시피 공유할게요!!

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