초간단 오징어 젓갈 만들기
이민생활 하면 한국서 살 땐 먹지도 않던,
토속음식이 왜이리 먹고 싶은지요...
따씬 밥 한 그릇에 찬물 확 부어 푹 퍼서
그 위에 오징어 젓갈 척 올리면
밥도둑이 따로 없잖아요. ㅎㅎ
알렌도 집에 오자마자
숙성도 안된 오징어 젓갈에
밥 두그릇 뚝딱 먹고
숙제 한다고 올라갔어요.
그 만큼 맛있다는~ ㅎㅎ
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 아프리카 케냐에서 먹고 살고자 현지에 있는 재료로 한식 만드는 아지매 입니다. 해외에 계시는 분들 보시고 참고 하심 좋겠어요.~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/41.오징어는 내장제거 후 손질 하여 채썰어 소금에 30분 절여 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다.
2.생강과 마늘은 손질하여 채썬다.
3.청량고추와 쪽파는 굵게 다진다.
4.1~3을 볼에 넣고 매실액 물엿 맛술을 넣고 2시간 재워둔다.
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STEP 2/4재워둔 재료에 고운 고추가루로 무쳐주고 설탕으로 간을 조절한다.
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STEP 3/4소독된 병에 담아 10일 후에 먹으면 된다.
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STEP 4/4먹을 땐 참기름 깨소금을 넣어 먹는다.
- *재료를 매실액에 미리 재워둔는 것맛 맛의 포인트
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