채식 아욱 파스타
아욱 특유의 매력적인 향을 살려서 파스타를 만들어 보니 의외로 괜찮아 소개를 합니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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자연산이면 더 좋음
조리순서
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STEP 1/11표고버섯을 준비하고 ( 사진은 자연산 표고버섯 )
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STEP 2/11먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비
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STEP 3/11달궈진 후라이팬에 우선 식용유 ( 해바라기씨유 )를 두르고
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STEP 4/11먼저 표고버섯부터 볶아주기 시작을 합니다.
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STEP 5/11표고버섯에 밑간으로 토판염 ( 천일염 )을 갈아 넣고
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STEP 6/11연한 아욱을 준비해 두시고
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STEP 7/11먹기 좋은 사이즈로 잘라서 후라이팬에 넣습니다.
조금 질긴듯한 아욱은 국에 넣듯이 문질러서 넣던지 줄기의 질긴 부분을 제거 하면 좋습니다.
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STEP 8/11약간은 덜 삶아진 파스타면을 같이 넣고 ( 이때 면수도 넉넉히 넣어 줍니다. )
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STEP 9/11레몬도 반개 즙을 내서 넣고
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STEP 10/11이제 접시에 담아 내고
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STEP 11/11마지막으로 풍미를 더 해 주기 위해서 파마산 치즈를 갈아 올리면 완성 !
저는 칼로리가 비교적 적어서 이태리에서 당뇨환자들이 많이 먹는다는 양젓으로 만든 페코리노 치즈를 갈아 올렸습니다.
- 질기지 않은 연한 아욱을 사용하시고 꼭 면수를 넉넉히 부어 주면 맛있는 채식 아욱 파스타를 드실수 있습니다.
http://blog.naver.com/imsckim/220840474905
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