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쵠실

담백하고 건강한 간식~! <감자 브로콜리 쿠키>!!!

요넘이.. 신기한게.. 정말 별로 들어가는게 없어요- 이 상태로 만들면 삼삼~한 맛의 담백한 아이 과자가 되구요- 요기다 허브솔트 같은거 쬐금 솔솔 뿌려주면- 어른 먹기 짭짤하고 맛있는 과자가 되죠~ ㅎㅎ
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찐 감자 120g
  • 데쳐 다진 브로콜리 50g
  • 분유물 30g(두유나 우유로 데체 가능)
  • 소금 약간
  • 설탕 2큰술
  • 박력분 180g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 포도씨유 45g
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감자는 포슬포슬하게 잘 쪄주세요~ ^^
딸래미 간식용으로 만든거라 우유 대신 분유물을 넣었답니다. 두유나 우유로 대체해서 넣으셔도 무방해요 ^^
브로콜리는 데쳐서 체쳐주세요. 곱게요~ 안그러면 나중에 틀에 찍을 때 걸려요;;ㅋㅋㅋ
자~ 볼에 갓 찐 감자를 넣고 뜨거운 상태에서 으깨세요~ 설탕과 소금을 넣고 함께 으깨며 섞어주세요~~
으깨던 감자에 분유물과 오일을 넣고 섞어주세요. 한참 섞으시면 곱게 잘 섞여있을테니 처음에 오일이 잘 안섞인다고 당황하진 마세요~ ^^
박력분과 베이킹소다는 미리 계량해놓으세요~
넣으실 땐 이렇게 체쳐 넣어주시는게 좋답니다~ ^^ 그래야 반죽도 잘 섞이고 부드러운 식감을 느낄 수있어용~
곱게 체쳐내려진 모습..보이시죠? ^^
가루까지 넣고 섞다가 중간에 브로콜리 다진것을 넣어 마저 섞어주세요~
요렇게 반죽이 잘 뭉쳐졌으면, 비닐에 싸서 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요. 요 과정에서 반죽 속 미쳐 섞이지 않은 밀가루 가루들이 수분에 의해 잘 녹아 섞이거든요~
적당한 반죽이 되었으면 바닥에 비닐을 한 장 깔고 밀대로 얇게 밀어주세요~ 반죽에 비닐을 까는 이유는 쉽게 떼어내기 위해서랍니다~ ㅎㅎㅎ
얇게 반죽을 밀었으면, 원하는 모양의 쿠키틀로 찍어주세요~ 전 딸아이용 쿠키를 만든거라 지름 3cm 정도 되는 작은 틀로 찍었어요.
이렇게 팬에 적당한 간격으로 놓아준 반죽들은 포크로 콕콕콕콕 찍어주세요~ ^^
저 끝에 브로콜리들이 삐죽삐죽 ㅋㅋㅋ 담에 만들 땐 더 곱게 다져야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ
160도로 예열해놓은 오븐에 20분 정도 구워주세요~ 전, 살짝 두껍게 밀어서 쿠키들이 통통하게익어가네요;; ㅡㅡ;; 얇게 밀으시는게 좋아요 ㅎㅎㅎㅎ 물론 떼어내고 판에 놓기는 약간 더 힘들겠지마는;;;
이렇게 3 판이나 구워 식힘망에서 한 김 식히고 있는 오늘의 쿠키들~ ㅎㅎㅎㅎ
레시피 작성자About the writer

쵠실

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