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여름별미, 시원한 가지냉국 만들기.
요즘 제철 가지.

안토시아닌이 풍부한 가지.

요즘 제철밥상에 단골 메뉴지요.

오늘은 부드러운 식감이 매력적인 새콤,달콤한 가지냉국을 만들어 봤어요.

요즘처럼 더운날 시원한 한그릇이 매력적인 가지냉국입니다.
4인분 30분 이내 아무나

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료
다시마국물
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청매실 손질법
  • 청매실 보관법
  • 간장 조리법
  • 깨 조리법
  • 매실액 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
가지냉국은 냉장고에서 하루 정도 숙성 시켜야 더 맛있어요.

집간장과 소금으로 새콤달콤하게 간을 해 줍니다.

참깨는 드시기전에 솔솔 뿌려 드세요^^
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가지냉국 맛보장 레시피