Name: 투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 새우 12마리; 양송이버섯 4개; 마늘 8개 (슬라이스); 페투치네면 350g; 쪽파(실파) 약간; 휘핑크림 375g; 간장 1T; 간장 2T; 고춧가루 2T; 미림 2T; 다진마늘 2T; 후추 조금

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

파스타는 좋아하지만 크림파스타의 느끼한 맛을 싫어하는 분들이 많으시죠. 저도 그렇구요.ㅎㅎ

그래서 매콤한 맛으로 크림파스타의 느끼함은 줄인 투움바파스타를 만들게 되었답니다.

3인분

15분 이내

초급

♥달래♥

[더보기] 요리에 관심이 많은 19살 입니다 :-)

재료

계량법 안내

기본재료

브로콜리
1개 구매
새우
12마리 구매
양송이버섯
4개 구매
마늘
8개 구매

슬라이스
페투치네면
350g 구매

소스

새우양념

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
휘핑크림 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

왼쪽위에서 부터 크림소스, 새우양념, 브로콜리, 마늘슬라이스, 양송이버섯, 페투치네면 입니다.
크림소스는 숙성을 시켜줘야 합니다.
그래야 풍미도 좋아지고 깊은맛이 난답니다.

(여유가 있다면 하루동안 숙성, 여유가 없다면 30~1시간 실온숙성)
STEP 2/14

크림소스를 숙성시켰다면 새우양념을 해주세요.
우선 간장 2스푼
STEP 3/14

미림 2스푼
새우의 비린냄새를 잡아줍니다.
미림이 없다면 소주로 대체해도 됩니다.
STEP 4/14

고춧가루 2스푼
STEP 5/14

다진마늘 2스푼
STEP 6/14

새우를 넣고 양념과 섞어주세요.
이때 후추를 뿌려주세요.
STEP 7/14

양념이 완성되면 면을 삶아주세요.
쎈불에서 8분
크림소스에 넣고 한번 더 익혀야 하기때문에 조금 딱딱할때 불을 꺼주세요.
STEP 8/14

면을 끓는 물에 넣고 4분정도가 지나면 후라이팬에 올리브오일을 두르고, 슬라이스한 마늘을 구워주세요.
중불에서 노릇해질 때 까지.
마늘의 매운맛을 날려주는겁니다.
STEP 9/14

어느정도 구워지면 새우양념을 넣고 볶아줍니다.
중불
STEP 10/14

양념에 넣은 다진마늘의 냄새가 날아가면 양송이 버섯을 넣고 볶아주세요.
STEP 11/14

그 다음 숙성시킨 크림소스를 넣고 약불에서 뭉근히 끓여주세요.
여기까지 하면 면이 다 익어 있을 겁니다.
STEP 12/14

면을 냄비에서 꺼낸 뒤 소스에 넣어주세요.
STEP 13/14

그 다음 미리 데쳐놓은 브로콜리를 넣고 개인의 취향에 따라 파마산치즈를 넣어주세요.
크림소스가 부족하면 면수나 우유를 조금 넣고, 간이 모자라면 치즈나 소금으로 해주세요.
STEP 14/14

접시에 예쁘게 담으면, 느끼하지 않고
매콤한 투움바파스타 완성입니다.