갓김치 담그는법
농수산물 시장에 갔다가 갓이 너무 싱싱해 보여서 겁없이 들고 왔어요.
아직 한번도 갓김치는 담아 본적이 없어요.
작은 갓으로 겉절이는 만들어 본적이 있긴 하네요^^
어렵지 않게 갓김치 담가볼께요~
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
푸드 크리에이터 꽃구름이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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국자크기는 작은거에요
노하우
조리순서
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STEP 1/7갓은 다듬어서 소금을 뿌려 한시간정도 절여주세요.
중간에 한번정도 뒤집어 주세요.
갓은 안자르고 그대로 할거에요
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STEP 2/7갓이 절여지는 동안 양념을 준비하고 쪽파도 씻어 놓아요.
찹쌀풀은 미리 만들어 둔게 있어서 그걸 썼어요.
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STEP 3/7양파,생강,사과,액젖을 넣고 믹서에 갈아요.
간 양념에 찹쌀풀을 넣고 고추가루,다진마늘을 넣고 잘 섞어 불려주세요.
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STEP 4/7절여진 갓은 깨끗히 3번 정도 씻어서 물기를 빼주세요.
큰 그릇에 절인 갓,쪽파를 넣고 양념을 묻혀 줄꺼에요
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STEP 5/7잘 불여진 양념이에요.
간을 한번 보시고 혹시 싱거우면 액젖으로 간을 하세요.
갓김치는 일반 김치보다 액젖이 더 들어가야 맛있어요.
요게 맛있는 갓김치 담그는 팁이랍니다.
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STEP 6/7양념을 갓 사이사이 발라주세요.
김장 속 넣는것 처럼요.
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STEP 7/7버무리면서 김치통에 가지런히
담아주세요.
상온에 3일이나 4일정도 두었다가 잘 익으면 냉장고에 두고 드시면 되요.
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