비건 새송이버섯 바질오일구이
향이 아주 약해 씹는 질감을 제외하고는 그다지 매력이 없는 새송이 버섯에 바질오일의 향을 넣어서 고급진 버섯구이로 만들어 보는 요리입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/9짧고 통통하고 단단한 새송이버섯으로 준비를 하고
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STEP 2/9먹기 알맞은 사이즈로 슬라이스를 해서 준비를 하고
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STEP 3/9바질오일을 달궈진 후라이팬에 넉넉히 붓고
( 바질오일이 없으면 오일을 끓여서 바질에 부어서 체에 걸러내어서 바로 사용하면 됩니다. )
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STEP 4/9바질오일에 토판염 ( 천일염 ) 을 골고루 가루내어 뿌리고
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STEP 5/9레몬 반개를 즙을 내어 뿌려서 레몬의 향긋한 향과 산뜻한 맛을 추가 합니다.
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STEP 6/9후추를 뿌리고고급진 향의 캄폿 적후추를 구할수 있으면 적후추를 뿌리면 더 향이 좋습니다.
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STEP 7/9잘 구워진 생송이버섯은 꺼내내어 열기를 식히고
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STEP 8/9접시에 루꼴라를 먹기 좋게 잘라서 올리고
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STEP 9/9루꼴라 위에 구워낸 새송이버섯을 올리고 취향껏 레몬즙을 추가하면 더 좋습니다.
- 단단하고 싱싱한 새송이버섯을 구하고 향이 진한 바질오일을 사용하는 것이 맛을 좌우 합니다.
http://blog.naver.com/imsckim/220850287207
5.00
리뷰별점
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에몰릭리뷰별점바질오일도 알려주신대로 만들어서 구웠어요. 간단한데 정말 고급지고 건강한 맛이더라구요!!2017.11.05 19:23쉐프의 한마디아 ~ 그러셨군요 ? 향이 별로 없는 새송이버섯이 급이 올라가지요 ? 바질오일부터 만드셔서 직접 해 봐주시고 감사합니다. 만드신 바질오일을 여러 곳에 한번 활용해보세요 ? 정말로 괜찮은거 같습니다.2017.11.05 21:21
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