비건 팔라펠 셀러드
병아리콩으로 팔라펠을 만들어서 루꼴라에 곁들여 먹는 건강식 샐러드
2인분 
60분 이내 
중급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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불린거
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- 양념
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갈아서
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양파로 대체 가능
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밀가루로 대체 가능
조리순서
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STEP 1/9우선 팔라펠을 만들기 위해서 불려 놓은 병아리콩과 고수와 적양파, 레몬, 청양고추, 큐민, 약간의 소금과 반죽에 끈기를 더 하기 위해 세몰리나 (밀가루)를 준비하고서고수와 큐민은 취향껏 적당량을 넣습니다.
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STEP 2/9팔라펠을 만들 재료들을 분쇄기에 넣고서
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STEP 3/9잘 갈아주고
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STEP 4/9동그랗게 빚어서
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STEP 5/9식용유에 잘 튀겨 냅니다.
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STEP 6/9식용유에 튀겨내 완성된 팔라펠
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STEP 7/9접시에 루꼴라를 먹기 좋게 잘라서 깔고 그위에 팔라펠을 올립니다.
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STEP 8/9팔라펠 샐러드 위에 발사믹 그레이즈를 뿌려 올리고
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STEP 9/9마무리로 호두를 그레이터로 갈아서 마무리 !
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