Name: 동글한 애호박 볶아 밥에 비벼 먹었지요. 호박볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 양파 1개; 참기름 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생수 1/2컵; 새우젓 1큰술; 통깨 약간

동글한 애호박 볶아 밥에 비벼 먹었지요. 호박볶음

요즘 텃밭에는 노란 호박꽃 밑에 초록의 동그란 애호박이 주렁주렁입니다. 호박이고 오이고 바로 수확해 먹으면 좋지만 먹는 속도에 비해 한번에 많은 양이 열리니 그냥 밭에서 늙어 가고 있답니다. 둥근 애호박 한개 볶아 놓으면 먹는 사람은 애들아빠 혼자라 그냥 밭에서 늙게 두는 수 밖에 없답니다.

3인분

15분 이내

아무나

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재료

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애호박
1개 구매
양파
1개 구매
참기름
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다진마늘
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생수
1/2컵 구매
새우젓
1큰술 구매
통깨
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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
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참기름 조리법
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다진마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/5

꼭지와 밑동을 살짝이 잘라 낸 호박은 길이로 길게 반으로 자르고 다시 길이로 4등분 한 후 0.5cm두께로 썰어 줍니다.
STEP 2/5

달군 팬에 참기름 2큰술을 두르고 곱게 채썬 양파와 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/5

양파가 투명하게 볶아 지면 준비한 호박을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/5

그리고 새우젓 1큰술을 넣고 고르게 볶아 준 후.....
STEP 5/5

생수 1/2컵을 붓고 고르게 저어 주면서 국물을 고르게 바글 바글 끓여 호박을 무르게 익혀 그릇에 담고 꼬소한 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.