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요리다나와

홈메이드 토마토소스 만들기 tomato sauce

오늘은 냉장고에 오래둔 토마토를 활용한

토마토소스 만들기 영상입니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 토마토 4개
  • 통마늘 9개
  • 월계수잎 2장
  • 양파 1/2개
  • 바질 파우더
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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냄비에 토마토가 반정도 잠길 만큼 물을 부어 끓여준다
마늘 8~9개 정도를 굵직하게 다져준다
양파 1/2개도 굵직하게 다져준다
토마토 껍질을 벗기기 위해 데치기 전에 십(+)모양으로 얕게 칼집을 내준다
물이 끓으면 토마토를 넣고, 칼집 낸 부분이 벌어질 때까지 데쳐준다
잘 데친 토마토는 바로 찬물에 담궈준 뒤 껍질을 벗겨준다
토마토를 반 자르고, 꼭지를 V자로 제거해준다
토마토도 마찬가지로 굵직하게 다져준다
불을 키고, 올리브유를 마늘이 잠길 정도로 넣어준다
마늘과 양파를 넣고, 마늘은 연갈색, 양파는 투명해 질 때까지 볶아준다
마늘과 양파가 익으면 토마토를 넣고 볶아준다
바질 파우더(후레쉬 바질)을 넣어준다(생략가능)
월계수 잎을 넣고, 뚜껑을 닫은 후 중불에 20분 정도 끓여준다 (물X)
신맛이 난다면 설탕을 기호에 맞게 넣어준다
소금과 후추도 약간 넣어준다

냉장보관하면 1주일동안 보관 가능해요

토마토 소스 활용법 : 파스타, 라자냐, 피자 소스 등

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