Name: 집밥백선생3 오이소박이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 꽃소금 3숟가락; 물 2/3컵; 부추 2컵 (잘게 썬); 당근 1/3개; 물 1/3컵; 밀가루 1/2숟가락; 고추가루 2/3컵; 설탕 2숟가락; 액젓 1/3컵; 새우젓 1.5숟가락; 간마늘 1숟가락; 간생강 1/3숟가락

집밥백선생3 오이소박이

요즘 오이가 많이 보여서 제가 유일하게 여름이면 담아먹는 오이소박이

집밥백선생3 백선생표 레시피로 오이소박이 담아봤어요~

넘 맛있네요~ㅎㅎ

요즘 오이도 싸고 하니 오이소박이 만들어 드셔도 좋을거 같아요~

6인분 이상

90분 이내

초급

카푸치노

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재료

계량법 안내

재료

오이
5개 구매
꽃소금
3숟가락 구매
물
2/3컵 구매
부추
2컵 구매

잘게 썬
당근
1/3개 구매
물
1/3컵 구매
밀가루
1/2숟가락 구매

양념

고추가루
2/3컵 구매
설탕
2숟가락 구매
액젓
1/3컵 구매
새우젓
1.5숟가락 구매
간마늘
1숟가락 구매
간생강
1/3숟가락 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
꽃소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
액젓 조리법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소금과 물을 넣어 소금을 녹여 준비해주세요
STEP 2/12

오이는 깨끗이 씻은후에 4등분해주세요
STEP 3/12

십자모양으로2/3 칼집을 넣어주세요
STEP 4/12

볼에 오이를 넣고 소금물로 잘 버무린후 40분간 절여주시고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 5/12

팬에 물,밀가루를 넣어 잘 풀어준후 약불로 풀이 될때까지 끓인후
식혀 준비해주세요
STEP 6/12

양파를 깍둑썰기해 준비해주세요
STEP 7/12

믹서기에 양념재료를 모두 넣어주시고 양파도 넣어주시고 갈아주세요
요렇게 잘 양념이 준비가 되었답니다~
고추가루를 빼먹고 갈아주었어요..ㅠ
믹서기에 고추가루까지 넣어 갈아주세요
STEP 8/12

당근은 채썰어주세요
STEP 9/12

부추는 잘게 썰어 준비해주세요
STEP 10/12

볼에 부추,당근,양념,고추가루,풀을 넣어 섞어 양념소를 만들어주세요
STEP 11/12

양념소가 넘 먹음직스럽더라구요
STEP 12/12

오이칼집넣은곳을 벌려 양념을 넣어주세요