채소면 冷국수
당근, 쥬키니, 비트 등 서로 다른 색을 가진 채소가 가늘고 매끈한 모양으로 냉면육수 속에 풍덩! 아삭한 식감은 얼얼할 정도로 시원한 국물과 잘 어울릴 뿐 아니라, 비트의 색소가 국물에 번져 고운 루비색이 된다. 비비고 닭곰탕을 더하니 진하고 깊은 맛의 냉면육수를 손쉽게 만들 수 있다.
1인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/5각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/5냉면육수는 냉동실에 두어 얼린다.
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STEP 3/5당근, 쥬키니, 비트는 회전채칼로 잘라 채소면을 만든다.
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STEP 4/5닭곰탕에 채소면을 넣고 살짝 데쳐 건지고, 닭곰탕은 졸인다.
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STEP 5/52의 냉면육수에 4의 닭곰탕, 채소면, 닭가슴살 건더기를 얹어낸다.
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