우엉조림 ; 생생정보통 황금레시피
우엉 식감이 적당히 아삭~
짭쪼름 달큰한 양념맛도 입맛에 딱!
생생정보통 황금레시피 ;우엉조림
정말 맛있어요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8우엉 500g (1.2파운드)100원짜리 크기 정도의 지름이
식감이 좋다고해요.
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STEP 2/8우엉 껍질에 영양분이 많이 있다고 하니
칼등으로 껍질을 살살~~ 벗겨주고요
떡꾹 썰듯 어슷 썰어줍니다.
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STEP 3/8물3컵이 끓으면 식초 1큰술을 넣고
우엉을 넣어 2분간 데쳐줍니다.
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STEP 4/8데쳐진 우엉을 채에 건져
찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 5/8물2컵 (400ml)
간장 3큰술
설탕 3큰술
우엉을 넣고 5분간 쎈불에서 졸여줍니다.불쎄기가 다르니 시간은 참조만 하시고
물이 자작~할 때 까지 졸여주세요
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STEP 6/8물이 자작하게 되면 올리고당 1큰술을 넣고
쎈불에서 1분동안 재빨리 볶아줍니다.
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STEP 7/8볶은 후
불끈 모습.
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STEP 8/8우엉조림
몸에 좋은 우엉을
간장과 설탕에 졸여
짭쪼름~ 달큰한 맛이
아삭한 우엉의 식감과 참 잘 어우러지는 맛입니다.
4.79
리뷰별점
포토 후기(6)
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GY0324리뷰별점레시피 자체는 좋은데 간장 설탕양이 두배 이상 들어가야되요~ㅎ 뭔가 개량에 문제가 있었던게 아닌가 싶네요..^^;2024.01.13 11:37 -
백설공주리뷰별점촉촉하면서 아삭힌게 맛있었습니다. 다음에도 이레시피로 하고싶네요.2024.01.01 19:36 -
양초딩리뷰별점졸이는 시간이 더 걸렸어요~ 색이 진하지 않아 기존 우엉조림과 다른 비주얼이예요~ 아이주려고 했는데 아이가 먹긴 우엉 본연의 맛이 많이 나서 어른들이 건강하게 먹을 수 있을 것 같아요~ 잘 먹을께요~ 감사해요^^2023.07.18 12:14 -
승인영리뷰별점레시피보고 간단하고 빠르며 맛나게 잘 만들었어요.~^^2023.07.16 09:21
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