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로즈의 맛수다

꼬막 달래요리 색다르게 만들어본 꼬막요리

오늘은 조금 특별나게 나만의 레시피로 만들어 보았어요~!!~~

특별한 맛을 가진 꼬막 요리 피자라 해야 할지 그라탱이라 해야 할지요~~~

색다르게 만들어 보았는데 먹으면서 너무 맛있게 먹었답니다~~~

일부러 껍질을 한쪽 남기고 만들었는데

먹다 보니 껍질을 모두 제거한 다음 만들 것을 하는 생각이 드네요~!!~~~

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 300g
  • 달래 20g
  • 피자치즈 1컵
  • 핫소스 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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꼬막을 너무 좋아하기에 또 3킬로를 구입했어요~~
꼬막을 빡빡 치대어 4~5번을 헹구어 주었어요~~~
깨끗이 씻은 꼬막에 소금 1/2컵을 넣어준 후에 검은 비닐을 쒸워서 2시간가량 두었어요
지저분한 불순물이 많이 빠져나왔더라고요~~~
물이 팔팔 끓을 때 꼬막을 넣고 한쪽으로 저어주면서 한두 개 벌어지기 시작하면
불을 꺼준 다음 채에 바쳐서 꼬막을 빼내주었답니다~~~
꼬막 삶은 물은 버리지 말고 두었다가 혹시라도 남은 불순물이 있을 때 삶은 물에 씻어줍니다
꼬막 삶는 법과 꼬막 손질하는 법
http://blog.naver.com/wjdtj54/220919532023
마당에서 캐온 달래라 예쁘진 않지만 향도 강하고 달래 맛이 뛰어나네요~!!~!~!~
달래 머리 쪽은 조금 두둘겨 준 다음 잘게 썰어주었어요~~~
무쇠 팬에 꼬막을 깔아준 다음 썰어놓은 달래를 올려주었어요~@!!~!
달래를 올린 꼬막에 핫 소스를 조금 뿌려 주었어요
조금 매콤한 핫 소스를 뿌려줌으로 비린내도 막아주고
피자치즈 한 컵을 골고루 올려주었어요~!~!
골고루 듬뿍 올려준 다음 오븐에 구워주면 됩니다
간단하면서 맛있는 특별한 꼬막 요리입니다~!!~~
200도에 맞추어 5분 미리 예열한다음 10분간 구워주었어요~~~
오븐은 집집마다 다르기 때문에 오븐 사양에 맞추어 시간 조절해주시면 됩니다~!!~~
노릇노릇 맛있게 구워졌답니다
냄새 또한 온 집안에 퍼지면서 먹고 싶은 마음에 참을 수가 없네요~~~
얼른 사진 찍고 바로 폭풍 흡입했답니다~!~!~`
레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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