얼갈이 물김치
얼갈이 물김치~ 날씨가 더워지니 입맛이 없어하길래~ 익혀서 소면 삶아 국수해먹어도 되고..
국대신 션한국물 떠먹을려구요~
액젓을 넣어 익음 맛이 감칠맛이나서 더좋을듯해요^^
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9일갈이는 다듬어 3ㆍ4등분해주세요.
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STEP 2/9물3컵에 소금5큰술을 넣어 소금물을 만들고 얼갈이 사이사이 소금 살짝 뿌리고 소금물을 부어주세요.
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STEP 3/91시간뒤 한번 뒤적여 주지고 30분 더 절여 주세요~
많이 뒤적이면 풋내가 나니 딱 한번만 해주세요.
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STEP 4/9찬물에 살랑살랑 씻어 물기 빼주세요.
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STEP 5/9그동안 풀물과 양념 을 만들어봐요.
★밀가루풀
밀가루2큰술에 물2컵을 부어 풀국을 끓여서 식혀주세요
★ 홍고추와 양파.배 .마늘 .생강 을 모두 넣고 믹서기에 갈아주세요.
밀가루풀국에 간양념 을 넣고 까니리액젓.매실액.설탕을 넣어 국물을 만들어주세요.
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STEP 6/9양파.당근.풋고추도 준비해주세요.
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STEP 7/9김치통에 씻어둔 얼갈이와 야채를 담아주시고~
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STEP 8/9양념해둔 풀물을 부어 주시고 자작하게 생수를 부어 모자란 간은 소금으로 해주세요~
※붉은색이 부족하면 고추가루 넣어주세요.
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STEP 9/9실온에서 하룻밤 두고 냉장고에 넣어주세요~
★너무 급히 익히면 얼갈이색이 누렇게 변해요^^
- 액젓을 넣고 담으면 익은후 감칠맛이 많이 난다고해서 저도 해봤어요.익음 소면 삶아 말아 먹을꺼예요^^
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