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맘앤쿡

윤식당 해물파전/크리스피 파전/바삭하게 한 접시 더 주세요

긴 연휴가 있는 5월 오늘도 화창한 날씨는 아니지만 그래도 계절적인 분위기 여기저기 꽃들도 만개하고 어디론가 떠나고 싶은 날입니다.~~~~ 지난주/방송보면서 야밤에 먹고 싶었던 해물파전/참아야 하느니라~~~말을 하면서.. 담날 만들어 먹었죠. 저는 텃밭에 부추로 자주 부추전을 만들어 먹는데요. 대파넣고 부친 파전은 평소와 다르게 좀 색달랐어요. 뭐...랄까 대파에서 나오는 파향이 더 오래가는 것 같더라구요. 제가/만들어 본 해물파전 저는 오징어 몸통 1개 넣어서 부쳤답니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부침가루 1컵
  • 튀김가루 1컵
  • 새우살
  • 대파 1대
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 오징어몸통 1마리
  • 기름
    [초간장]
  • 간장
  • 식초
  • 고춧가루
노하우 영상
조리순서Steps
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준비된 야채와 해산물을 먹기좋은 크기로썰어서 준비해주세요.
볼에 튀김가루,부침가루 넣고 반죽해서 평소보다 약간 물을 더 넣었어요.
반죽을 잘 섞어 달군 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성입니다.
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