Name: 참나물요리 돼지고기샐러드 대파드드레싱 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 100g; 돼지고기등심 200g; 생새우 3마리; 칠레포도 약간; 방울토마토 약간; 양파 약간; 진간장 1큰술; 설탕 0.5큰술; 요리당 0.5큰술; 맛술 1큰술; 쯔유 2큰술; 식용유 1큰술; 마늘 1큰술; 후추 솔솔; 대파줄기 1대; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 레몬즙 1큰술; 올리브유 1큰술; 베트남고추 2개

참나물요리 돼지고기샐러드 대파드드레싱 만들기

꽃가루 날리는 봄철이라 눈도 건조하고 침침한데요.

참나물이 눈 건조함도 예방하고

장에도 좋아 소화도 잘 되어서

다이어트에도 그만이랍니다.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

계량법 안내

주재료

돼지고기양념

진간장
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
요리당
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
후추
솔솔 구매

대파드레싱

노하우

참나물 손질법
돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
포도 손질법
포도 보관법
방울토마토 손질법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
쯔유 조리법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돼지고기 등심을 준비했고요.
넓적하게 썰어줬어요.
STEP 2/11

기름 1큰술 두르고요.
간 마늘 1큰술 넣어 노릇하게 구워줬어요.
구운 마늘향이 쏴하게 퍼지는데
완전 매력적이더라고요.
STEP 3/11

마늘이 노릇하게 익으면 고기 투하하고요.
STEP 4/11

쯔유 2큰술 넣었고요.
진간장 1큰술, 설탕0.5큰술, 요리당 0.5큰술, 맛술 1큰술 넣어서 볶음 볶음~
STEP 5/11

국물이 모두 사라질 때까지 볶아주고요.
후추 약간 뿌려서 마무리~
구운 마늘향에 어우러져
고소한 냄새가 솔솔.
STEP 6/11

대파는 반으로 갈라 속대를 빼고요.
대파 양은 조금 더 많아도 좋겠다 싶더라고요.
썰어서 마구 다져줬어요.
STEP 7/11

볼에 대파 다진 것 넣고요.
설탕 1큰술, 식초 2큰술,
그리고 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술 넣고요.
베트남고추 2개는 다져서 넣었어요.
씨는 조금 덜어내고요.
이렇게 드레싱 만든 후 30분 정도 방치합니다.
대파에 양념이 골고루 베게요.
STEP 8/11

새우는 내장 제거 후
데쳐서 넣어도 됩니다.
STEP 9/11

요즘 참나물이 참 연하고 맛나더라고요.
참나물 씻어 물기 제거하고요.
칠레포도도 올렸는데요.
칠레포도가 요즘 제철이라 무지 달달해요.~
양파도 슬라이스쳐서 물에 담가서
매운맛을 제거하고
위에 예쁘게 데코해줍니다.
STEP 10/11

고기 볶은 것 올리고
STEP 11/11

대파드레싱 올려주고요.
새우 토마토 모두 올리고요.
예쁘게 세팅해서 마무리합니다.