마늘종 새송이볶음
밑반찬 중 단골 재료인 마늘종은 알리신이 풍부하며 면역증강뿐 아니라 항암작용이 탁월하고, 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 건강한 식재료이다. 마늘종과 건새우를 함께 요리하는 경우가 많은 이유는 마늘종에 부족한 단백질과 칼슘을 건새우가 보충해주기 때문이다. 여기에 새송이버섯으로 쫄깃한 식감을 더하고 굴소스로 맛을 내어 손쉽게 밑반찬을 만들어보자.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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70 g
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10 g
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30 g
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5 g
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5 g
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5 g
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10 g
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2 g
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15 g
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6마늘종은 5cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹군다.
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STEP 3/6홍고추는 4cm 길이로 채썰고, 새송이버섯은 5cm 길이로 채썬다.
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STEP 4/6건새우는 마른 팬에 살짝 볶는다.
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STEP 5/6해바라기유를 두른 팬에 마늘을 볶다 마늘종을 넣고 소금간을 한다. 새송이버섯, 굴소스, 올리고당을 넣어 살짝 볶은 후 건새우와 홍고추를 넣는다.
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STEP 6/6참기름과 통깨를 넣는다.
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