Name: 한그릇 요리 ~~ 마파두부: 혼자 여행 떠날 때 남편에게 주고가는 간단 레시피.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 작은것 1개; 마늘 2쪽; 돼지고기 간것 200g; 부침두부 1모; 청고추 1개; 홍고추 1개; 시판 마파 두부 소스 3큰술; 고추장 1~2큰술; 녹말 1/2큰술; 물 1컵

한그릇 요리 ~~ 마파두부: 혼자 여행 떠날 때 남편에게 주고가는 간단 레시피.

이 레시피는 주부들에게 드리는 레시피가 아니라 제가 외국여행을 자주 다니므로 집 비울때 남편에게 주는 레시피로 마트에서 마파 두부 소스를 사다가 적당히 마파두부 맛을 내는 요리랍니다. 그러니까 자취생이나 혼자사는 남자들을 위한 요리?

제 까페에 "남편과 딸들을 위한 레시피" 에서 옮겨왔어요.

2인분

30분 이내

초급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

마파소스 3큰술( 마트에가면 냉장 양념파는곳에서 팔아요. 두부 근처에.... )
고추장 1~2큰술,
녹말 1/2큰술 (녹말은 마트에 가면 보통은 밀가루옆에 진열 되어있어요.옥수수전분 구입하세요)
물 1컵반...을 그릇에 섞어두기.
STEP 2/10

표지에 부침용 이라구 표기한 걸 구입해야 단단한 두부예요.
STEP 3/10

두부는 이렇게 깍뚜기 처럼 썰기.도마를 싱크대 위에 걸쳐놓고 썰면 두부에서 물이 나와도 신경 쓰지 않아도 되요)
STEP 4/10

부 재료들을 썰어 접 큰시에 담아두기.
양파1개 -잘게 다진것
마늘 2톨-칼등으로 탁 눌러서 칼날로 다시 다진것.
청홍고추 1개씩 씨빼고 잘게 썬것
STEP 5/10

고추는 이렇게 반을 갈라서 수저로 씨를 쭉~긁어내기.
STEP 6/10

그런다음 고추씨 있던 부분이 위로 오게 도마 위에 놓고 썰어야 고춧물이 얼굴에 튀지 않고 잘 썰리고.....
STEP 7/10

두부는 기름을 넉넉히 두른 후라이팬에서 이렇게 노릇노릇 지져주고....
자주 뒤집으면 다 으서지니 한번만 뒤집길.
STEP 8/10

팬에 기름을 두르고....양파,마늘 고추등을 한꺼번에 넣구 한 3분정도 볶은 후 중앙에 고기를 넣구 익혀요.
요즘은 마트에 돼지고기는 다지거나 갈아서 소량으로 담아 판매하니 그런걸 구입하면 편해요.
아주 작은 팩으로 구입하세요. 150~200그람정도 들어있는것으로.
STEP 9/10

고기가 대충 익으면 준비된 소스를 붓고 ..두부를 넣고 매운것이 좋다하면 고추장도 한수저 더 넣구 한번만 끓이면 ~~~
두부가 소스를 다 흡수해요.
STEP 10/10

국물이 있는걸 좋아하는데 국물이 없으면
물을 반컵정도 더 붓고 한번 더 끓이면 되요.
그릇에 옮겨 담고 실파좀 쏭 쏭썰어 올려요.
밥위에 얹어서 먹어도 되구...따로 먹어도되요.