Name: 돼지갈비찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 간장 1.5; 맛술 1; 생강 1/3; 다진 마늘 1큰술; 다진 파 1; 참기름 1/3; 배즙 1팩; 당근; 무; 양파; 대파; 대출칩

돼지갈비찜 만들기

돼지갈비찜 만들기 돼지갈비찜, 금방 지은 밥...으로 식탁을 차렸어요. 소고기보다 더 맛있는 양고기보다도 더 맛있는 돼지갈비.. 오늘은 돼지갈비찜 만들기 입니다.

4인분

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대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
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당근 손질법
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무 손질법
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양파 손질법
양파 보관법

조리순서

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STEP 1/8

붉은 빛이 많은 돼지갈비 찜용 고기~ 찬물에 담가서 핏물 빼줍니다.
STEP 2/8

짠~ 핏물 뺀 상태에요. 갈비 핏물 제거는 3시간 이상 찬물에 담가줘야 하고요. 중간에 깨끗한 물로 갈아주면 됩니다. 갈비들 잠깐 기다료... 양념 만들어야 하니까...
STEP 3/8

돼지갈비찜 양념이에요. 정말 간단하지만 갈비 본연의 맛을 느낄 수 있는 나름 황금 레시피입니다. 돼지갈비찜 양념 : 종이컵 기준입니다. 간장 1.5, 맛술 1, 생강 1/3, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1, 참기름 3/1 그리고..
STEP 4/8

물대신 배즙을 한 팩 넣었어요. 갈비양념에 배즙을 넣으면 어떤 맛이 나는지는 정말 먹어봐야 알 수 있어요.^^
STEP 5/8

양념에 재워서 숙성 중입니다. 한 시간 정도 두었던 것 같아요.
STEP 6/8

갈비찜 부재료는 당근, 무, 양파, 대파, 대출 칩으로 준비했어요. 그냥 냉장고에 있는 재료.. 들로^^
STEP 7/8

이제 익히기만 하면 되는데요. 팬에 양념된 돼지갈비를 넣고 센 불에 익히다가 중간 불로 바꿔주고요.
STEP 8/8

당근이랑 무 넣고 다글다글.. 완전히 익혀줍니다. 집안에 돼지갈비찜 냄새가 가득~~~해지면서 맛있게 익어갑니다.