사천식 마파두부 덮밥 만들기
지난번 쿠클에서 선물로 받은 쿡두 사천식마파토우푸용 소스를 가지고 덮밥을 만들어봤어요. 이 소스만 있으면 쉽게 중화요리를 만들수 있지요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10돼지고기는 잡채용인데요. 기름기가 없어서 이걸로 사용했어요. 열심히 다져줬습니다. 다진고기를 샀다면 좋았겠죠?
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STEP 2/10두부는 작게 깍둑썰기를 했어요.
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STEP 3/10레시피에는 대파라고 되어 있지만 울집엔 쪽파만 있을뿐... 쪽파를 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/10팬에 기름을 두르고 돼지고기와 쪽파를 볶아줍니다. 약불에서 대파를 먼저 3분간 볶으라고 되어 있는데 깜박하고 다 넣어버렸다지요. ㅜ.ㅜ 파기름을 내서 했으면 더 맛있었을지도...^^
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STEP 5/10소금이랑 굵은후추를 살짝 넣어주고 고기가 익을때까지 잘 볶아줬어요.
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STEP 6/10사천식 마파두부 소스를 넣어줍니다.
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STEP 7/10깍둑썰기 해놓은 두부를 넣고 살살 저으면서 3분간 익혀줍니다.
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STEP 8/10물을 넣으라는 말은 없었지만 저는 자박한것이 좋아서 소주컵으로 2잔 분량의 물을 넣고 싱거워졌을듯해서 간장도 반스푼 넣었어요. 이건 본인의 개인의 취향대로 해주세요.
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STEP 9/10덮밥으로 해먹으니 국물이 있어야 좋을듯합니다. 3~4인분이라고 되어 있는데 제 생각에는 2인분이 더 맞을듯해요. 3인분으로 먹긴했는데 소스가 모자란감이 있더라구요.
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STEP 10/10사천식 마파두부 덮밥 만들기 어렵지 않아요~
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