Name: 집밥백선생 백종원 대패두부조림 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패 삼겹살 100g; 두부 1모 (300g); 대파 1/2대; 청양고추 2개; 간 마늘 1T; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 깨소금 2T; 진간장 1/3 컵; 물 1컵; 들기름 2T; 액젓 1T (종류 무관)

집밥백선생 백종원 대패두부조림 만들기

집밥 백선생3의 두부편에 나온 대패두부조림이에요.

재료 몽땅 넣고 졸이기만 하면 완성되는

초간단요리랍니다.

2인분

10분 이내

아무나

말랑이뽀

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

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재료

노하우

대패삼겹살 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

방송에는 대패삼겹살 2주먹, 송송 썬 대파 1주먹을 사용했지만 저는 조금 더 추가했어요.
재료의 양은 입맛에 따라 가감하세요.
STEP 2/12

두부는 십자 모양으로 자른 후
한 조각 당 3등분 한다는 생각으로
잘라주세요.
그러면 두부의 크기가 일정해요.
두부 1모 (300g)
도마 , 칼
STEP 3/12

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
대파1/2대, 청양고추2개
도마 , 칼
STEP 4/12

대패 삼겹살은 그냥 사용해도 되지만 먹기 좋게 썰어주는 게 더욱 좋기 때문에
구멍에 가위를 넣고 잘라주세요.
대패삼겹살100g
가위
STEP 5/12

가스 불을 켜지 않은 상태에서 후라이팬에 먹기 좋게 자른 대패 삼겹살을 깔아주세요.
먹기 좋게 자른 대패 삼겹살
후라이팬
대패 삼겹살을 가장 아래에 깔아줘야 고기가 익으면서 돼지기름이 나와 풍미가 한층 더 업 된답니다.
STEP 6/12

그다음 두부를 대패 삼겹살 위에 올려주세요.
손질한 두부 1모
STEP 7/12

송송 썬 대파와 청양고추를 넣고
손질한 대파, 청양고추
STEP 8/12

간 마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T,
깨소금 2T,
간 마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 깨소금 2T
STEP 9/12

진간장 1/3컵, 물 1컵,들기름 2T,
액젓 (아무거나) 1T을 넣은 뒤
진간장 1/3컵, 물 1컵,들기름 2T, 액젓 (아무거나) 1T
STEP 10/12

가스불을 켜고 중불에서
졸여주세요.
국물이 졸아들고 대패 삼겹살이 익을 때까지 끓여주면 됩니다.
중불
STEP 11/12

내용물이 한번 끓였을 때 간을 보고 너무 짜다고 생각이 들면 양파나 감자 혹은 두부를 더 추가해 주세요.
물은 넣어봤자 큰 변화 없어요.
간을 보고 너무 짜다고 생각이 들면 양파나 감자 혹은 두부를 더 추가해 주세요.
STEP 12/12

그릇에 먹기 좋게 담으면 대패두부조림 완성이에요.