Name: 애호박 만두
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 두부 1/4모; 불린 표고 3장; 돼지고기 간 것 150g; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 마늘 약간; 파 약간; 후춧가루 약간; 참기름 약간; 간장 약간; 소금 약간; 만두피 약간

애호박 만두

이북이 고향인 엄마가 자주 만들어주시던 만두~

엄마를 그리워하는 마음을 모아 애호박만두를 만들어 보았네요^^

3인분

90분 이내

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STEP 1/6

시판되는 만두피를 사용해도 되지만, 밀가루에 소금 약간, 식용유 한두 방울을 섞어 된반죽해서 원형으로 만두피를 직접 만들어도 좋아요.
STEP 2/6

만두소 준비
애호박은 채썰어 소금에 살짝 절였다 꼭짜서 살짝 볶아 놓으세요.
돼지고기는 마늘, 후춧가루, 파, 간장으로 밑간하세요.
불린 표고는 다져서 간장, 후춧가루, 참기름으로 조물조물 해놓으셨다가 살짝 볶아두세요.
양파와 당근은 굵게 다져놓으세요.
두부는 물기를 제거한 후 으깨 놓으시구요.
STEP 3/6

준비된 재료를 모두 혼합하여 소금 약간과 참기름과 참깨를 넣고 만두소를 만들어놓으세요.
STEP 4/6

만두피에 만두소를 넣고 예쁘게 만두를 빚으세요.
STEP 5/6

끓는 찜솥에 만두를 넣고 12~15분 정도 찌면 맛있는 찐만두~
STEP 6/6

맛있는 육수 내서 만두를 넣으면 맛있는 만둣국이 완성된답니다.