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아름다울가

한그릇으로 든든해! 포만감 넘치는 들깨미역국

옷이 얇아지는 계절 이제 슬슬 몸에 신경이 쓰이시죠? 간단하지만 포만감도 넘치고 다이어트식으로도 좋은 들깨미역국 소개해요 들깨는 포만감 뿐 아니라 항산화효과도 있고 몸도 따뜻하게 해준다네요 게다가 피부탄력에도 좋은 미역까지! 말이 필요없는 건강식이에요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 미역 10g
  • 멸치육수 500ml
  • 들기름 1바퀴
  • 들깨가루 2T
  • 국간장 0.7T
  • 다진마늘 1t
  • 소금 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 물에 15분 정도 불려주세요

미역은 조금의 양으로 엄청나게 불어나니 양조절 조심하세요!

미역을 불리는 동안 멸치육수를 우려냅니다 2인분 기준으로 500ml정도 만들었어요

다시마는 오래끓이면 쓴맛이 나므로 5분정도 끓이다가 건져주세요

불린 미역은 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자릅니다
냄비에 들기름 한바퀴 두르고 미역을 볶아주세요
들기름이 없으면 참기름으로 대체해요

약불

들기름은 발연점이 낮아 잘 타니 조심

미역이 파랗게 익을 때까지 볶다가 멸치육수를 부어주고 한소끔 끓여내요
미역이 푹 퍼질 때까지 끓여주세요
미역이 충분히 끓었을 때 들깨가루 2T, 다진마늘 1t를 넣고 잘 저어줍니다
들깨가루 양은 취향에 따라 가감해요
많이 넣으면 고소하고 맛있어요
마지막으로 간은 국간장 0.7T, 소금 약간으로 마무리 합니다
그릇에 내어 완성!
말린황태나 건새우를 함께 넣으면 더 맛있어요

간을 심심하게 해서 다이어트식으로 먹어도 좋을 것 같네요
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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