속이 편안해지는 계란찜밥
아이는 친구들 만나 저녁까지 먹고 온다고 하고
남편은 늦게 퇴근했던 날의 혼밥이에요.
1인분 
30분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5뚝배기에 물 400ml를 담고
다시팩을 넣어 기본 육수를 우려냈어요.
다시팩에는 멸치와 다시마를 넣고 끓였어요.
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STEP 2/5육수 끓일 동안 계란찜밥에 들어갈 재료를 준비해요.
밥 1/3공기, 만두 2개, 다진 당근 2 큰술, 다진 양파 2 큰술, 다진 대파 2 큰술,
다진 팽이버섯 1 큰술, 계란 1개에요.
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STEP 3/5육수를 충분히 우려낸 후 다시팩을 건져내고
밥 1/3공기, 만두 2개를 넣고 약불에서 푹~ 끓였어요.밥알이 탱글탱글한 게 좋으면 오래 끓이지 않아도 좋아요.
딱딱하게 굳은 찬밥을 푹~ 끓여도 좋아요.
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STEP 4/5그릇에 계란을 깨트려 담고 준비한 채소를 모두 넣은 후 약간의 소금을 더해 골고루 섞었어요.
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STEP 5/5만두가 동동 떠올랐을 때 풀어놓은 계란을 넣고 높이가 있는 뚜껑으로 덮어 약불에서 익혔어요.
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