<새우멸치볶음> 새우를 더한 고소한 멸치볶음 반찬 레시피
이사전에 반찬들을 되도록 만들어 두지 않았더니
통 냉장고에 반찬이 넘 없네요
그래서 냉동실에 구비해 두었던 새우랑 지리멸치를 꺼내서
주먹밥용에 자주 사용하는 멸치볶음 만들어 보았어요
고소한 새우멸치볶음 말이죠
이사하고 나서 운 좋게 또래의 이웃들도 생겼어요
예전보다는 잠자리도 편해 푸욱 자는거 같네요
아직 집이 미완성이라 4월이 되면 거실부터 곳곳 제가 꾸민곳들도 보여 드릴께요
요리하는 주방환경도 좋아져서 앞으로 다양한 맛있는 요리 자주 하게 될꺼 같아요
신랑님께 무슨 반찬 먹고 싶어?
늘 물어 보면 빠지지 않고 말하는게 바로 요 멸치볶음 이에요
좀 질리지 않게 다양하게 넣어 주고 싶은데 오랜만에 새우를 넣어서
고소하게 볶아 보았습니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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볶음용
- 양념
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취향에 따라 조절
조리순서
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STEP 1/9분량의 새우와 멸치 준비해 주세요
멸치는 미리 체에 한번 걸려서 불순물을 제거 했습니다
건새우는 부드럽게 먹기 좋게 머리 제거된 거 사용했어요
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STEP 2/9후라이팬에 분량의 식용유를 두르고
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STEP 3/9약불에서
지리멸치와 새우를 넣고 노릇하게 볶아 주세요
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STEP 4/9볶아 놓은 멸치와 새우는 잠시 다른 접시에 담아 두고
팬에 분량의 미림 매실 간장 생강가루를 넣고 끓으면
볶아 놓은 멸치와 새우를 넣고 고루 섞어 준 다음
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STEP 5/9거의 다 볶아지면 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다
약불에서 설탕이 갈색이 나지 않도록 주의해 주세요
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STEP 6/9마지막 통깨 흑임자 넣고
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STEP 7/9참기름으로 마무리 해 줍니다
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STEP 8/9고소한 주먹밥용 새우멸치볶음 완성 입니다
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STEP 9/9트레이에 고루 펼치고 한김 식으면 통에 담아 놓을꺼에요
- * 계량스푼 기준 레시피 입니다
1큰술 = 15ml = 어른수저 1 (가루류는 약간 소복히 1 / 액체류는 가득 1)
설탕을 미리 넣으면 굳어 지기 쉬우므로 나중에 넣어 주세요
고소한 맛에 주먹밥용 멸치볶음으로 사용하기 좋답니다
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