Name: 마늘후레이크 쓴맛없이 바삭하게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘; 카놀라유; 올리브유

조리순서

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STEP 1/20

깐마늘을 편으로 썰어주세요
얇게 썰어야 맛있습니당!!!
손다치지않게 편으로 잘 썰어주십니당
STEP 2/20

그리고 마늘은 찬물에 담구어주세요
2~3시간 담가서 매운맛을 빼주는데요
이 작업을 해야 볶았을때 쓴맛이 없다고해요~
STEP 3/20

담궜던 마늘을 체에 걸러서 물기를 빼주십니당
STEP 4/20

그리고 키친타올을 깔고 그위에 마늘을 올려서
다시한번 물기를 빼주세요
그리고 위에도 키친타올로 톡톡 두둘겨서 물기를 제거해주세요
마늘이 얇아서 다 붙고 난리~ㅋㅋㅋ
STEP 5/20

팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요
카놀라유등 일반 식용유로 튀기듯이 구워주는데요
쪼하는 올리브유를 많이 넣고 카놀라유를 섞었어요
올리브유만 넣으면 발연점이 낮아서 꼭 섞던지 자신없으면 카놀라유만 넣으세요
STEP 6/20

기름을 두른팬에 마늘을 넣어주세요
기름이 살짝 잠길만큼~~~
STEP 7/20

인내심이 필요합니당
불은 약하게 줄이시고용~~
순식간에 타버릴수있어요!!!!!!!!!!!
STEP 8/20

살짝???
노릇해지고있죠?
마늘기름 냄새 완전 좋은거 아시죠?????
STEP 9/20

마늘을 튀기고 난 기름은 사용가능합니당
파스타볶을때 아주 좋아요
그래서 쪼하는 그걸 노리고 올리브유를 많이 넣은거에요~~~^^
STEP 10/20

아까보다 조금 더 노릇해졌죠??
하지만 아직 바삭하지 않아요
얇아서 팬에 붙는 마늘이 있으니까 살살 저어주세요~~
STEP 11/20

조금더 인내를 가지고 볶아주세요
기름도 많이 줄었죵??
STEP 12/20

쨔쟌~~
이제 마늘후레이크 비줠이 나오죵??
여기서 더 볶아도 되지만~
금방 타버릴수도있고~이정도도 충분합니당!!!
STEP 13/20

다 볶아진?튀겨진?구워진?
마늘후레이크를 키친타올위에서 다시한번 기름기를 빼줍니당
많이 나오지는 않지만~~
STEP 14/20

한김 식히는 과정이기도해요~~~
골고루 펴서 살짝 말려줘용~
식으면 더 바삭해요~
STEP 15/20

남은 기름!!!
오예~~~
여기에 파스타 볶으면 바로 오일파스타 완성!!!!
STEP 16/20

마늘후레이크 만드는법
참 쉽죠잉???
이거 담을때 키친타올 두장으로 손바닥에 놓고
집으면서 담으면 기름기도 한번더 제거되고 쉽게 담을수있어요
STEP 17/20

양이 많은건가??
난 왜 만들고 나니 금방먹을것같은 느낌이지~~~ㅋㅋㅋ
엄청 뿌듯해용~~
STEP 18/20

마늘후레이크엔 역시 카레!!
STEP 19/20

일본카레전문점에서 마늘후레이크 토핑 올릴려면
무료인곳도있고 토핑 추가요금을 내고 먹는곳도 있는데
마음껏!!!먹을수있어서 좋아요!!
STEP 20/20

건강한요리 마늘후레이크
쓴맛없이 바삭하게 만드는
마늘후레이크 레시피였습니다~~

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