쑥 아몬드 튀김으로 봄의 향기를 ~~~
요즘 마트에 쑥들이 보이기 시작합니다.
비닐하우스에서 재배한것인지 아주 깨끗하더이다.
아직 노지 쑥은 나오지 않아 요즘 쑥이 안심하고 먹을 수 있는것 같아요.
노지 쑥들은 어디서 캔건지....의심 되거든요.
서울시에서도 봄나물을 캐지 말아야할 곳 들을 발표하듯이 하천 주변은 제초제 때문에 위험합니다. 어린 쑥으로 튀김을 해야 부드럽고 쓴맛이 없고 향긋하고 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
조리순서
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STEP 1/4요즘 마트 밀가루 부분에 보면 "부침용 밀가루"라는것이 출시되고있어요.
부침가루보다 더 좋은 것 같아요.
부침도 할수있고 튀김도 할수있어서요.
시판 부침용 밀가루 1컵에 아몬드 슬라이스를 1/2컵 넣고 섞어준 후.....물을 2/3컵넣고 묽게 반죽했어요.
물론 튀김가루를 구입해서 해도 됩니다.
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STEP 2/4쑥은 씻어서 마른 부침가루에 한번 굴려주고......
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STEP 3/4부침가루반죽에 몇개씩 넣었다가.....건져서 튀겼어요.
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STEP 4/4예쁜 접시에 담아내면 간식으로 최고!
물론 막걸리 안주로도 좋아요.
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