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가루씨

봄동겉절이, 요리 초보도 간단한 밑반찬.

봄에 막 나온 파릇파릇한 봄동으로

집에서 바로 겉절이를 무쳐 상큼하게 한 입 먹으니

진짜 봄이 다가왔다는 느낌이 드네요.

오늘 마트에 가셔서 신선한 봄동 사다가

빠르게 후다닥 만들어

상큼한 봄의 기운을 느껴보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중간크기 봄동 1개(20장)
    [양념]
  • 간장 2T
  • 까나리액젓 2/3T
  • 고춧가루 1T
  • 매실청 1T
  • 식초 1T
  • 다진 마늘 2/3T
  • 쪽파 4~5줄기
  • 홍고추 1개
  • 약간
  • 참기름 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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가장 먼저 봄동 잎을 하나하나 떼서
물에 여러번 깨끗하게 씻어주시고,
잎을 위아래로 여러번 촥촥 털어
물기를 쫙 빼주세요.

물기를 쫙 빼줘야
양념이 맛있게 잘 배일뿐만 아니라,
다 만들어 놓았을 때 시간이 지나도
물기가 나오지 않겠죠!

물기를 쫙~ 빼준 봄동을
가장 먼저 반으로 썰어 준 다음,
어슷썰기로 3등분해주시면 된답니다.
그리고 쪽파와 홍고추는 어슷썰어주고,
마늘은 잘게 다져주세요~
깨,참기름,쪽파를 뺀
위에 적힌 양념재료들을
다 넣고 섞어주세요.
여기에 봄동, 쪽파를 넣고
3~4번만 뒤적거려주고,
마무리로 깨와 참기름을 약간 뿌리고
1번만 휘리리릭 돌려주면 끝.

너무 많이 뒤적거리면
겉절이에서 풋내가 난답니다.
그러면 맛이 떨어지겠죠!

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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