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단현이맘

느린바다미역으로 오징어미역숙회/오징어미역말이초회 만들기

이번에 만개의레시피에서 느린바다 체험단 활동을 하게 되었습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 건미역 조금
  • 오징어 1마리(몸통만)
    [초고추장]
  • 고추장
  • 매실액
  • 올리고당
  • 다진마늘
  • 사과식초
  • 참기름
  • 통깨
노하우 영상
조리순서Steps
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전 느린바다미역으로 오징어미역숙회/오징어미역말이초회를 만들어봤어요.
마른미역을 조금만 준비해주세요.
아시죠. 마른미역은 불리면 양이 거의3~4배 늘어나는거~~
마른미역을 찬물에 30분정도 불려주세요.
어느정도 시간이 지나니 미역이 많이 불었죠.
불린미역은 깨끗이 씻어 물기를 짜 준비해주세요.
오징어도 살짝 데쳐 새끼손가락길이로 먹기 좋게 잘라주세요.

오징어 너무 오래 삶으면 질겨지고 식감이 좋지 않아요. 살짝 데친다는 느낌으로 삶아주세요

미역도 적당한크기로 잘라주세요.
그리고 오징어에 미역을 돌돌 말아주세요.
요렇게 오징어미역말이가 됬어요.
쉽고 간단하죠~
완성접시에 초고추장이랑 이쁘게 담으면 오징어미역숙회/오징어미역말이초회 완성!!!
손님상에 올려도~간단하지만 신경 쓴 것 같은 요리가 되요.

간단한 소주 안주로도 좋아요~
레시피 작성자About the writer

단현이맘

요리를 사랑하는 행복한 아내

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