Name: 새콤달콤 봄나물 달래무침 맛있게하는법
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달래 2줌; 설탕 1T; 고춧가루 1T; 식초 1/2T; 진간장 1+1/2T; 깨 조금; 참기름 1/2T

새콤달콤 봄나물 달래무침 맛있게하는법

봄비가 온뒤 확실히 날이 많이 풀렸어요~

그래도 아직은 일교차가 크니 감기 조심하세요~

오늘은 봄나물 달래무침 해볼꺼에요

달래간장은 만들어봤는데 달래무침은 첨 만들어봐요~

신랑이 달래간장을 좋아하긴하는데 김굽는데 귀찮고 잘 안먹어져서 눅눅해져서 버리기 일쑤

그래서 오늘은 향긋한봄나물 달래무침에 도전!!!!!

2인분

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달래 손질법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

달래는 두줌정도되는것같아요
STEP 2/12

아~~생각보다 쉽지않은 달래손질
누구한테 배운게 아니라서....이게 맞는건지....
달래다듬는법 원래 이렇게 힘든건가요~
달래 손질법 레시피
STEP 3/12

요렇게 달래대가리에 붙은 흙도 떼내어주고
떨어지는 껍데기같은것도 다 제거해줘야해요
하나하나 손질했어요
STEP 4/12

예전에는 물에 담궈놓고 헹구면서 정리했는데
아직 겨울이라 손이 시려운 관계로
TV보면서 다듬었네요~~~
STEP 5/12

이제 달래세척을 해줄거에요
2천원치인데 농산물시장에서 샀더니
정말 양이 많아요~~
STEP 6/12

으악 흙탕물~~~
여러번 깨끗하게 씻어주세요
씻으면서 손질이 덜된 달래도 다시 손질해주시고요~~
STEP 7/12

체에 받쳐서 물기를 제거해주세요
한번에 다 하기에 양이 많으시면
달래보관법 알려드릴께요
이렇게 세척을한후에 보관용기에 키친다올을 깔고
위에도 키친타올을 엎어서 보관해주시면됩니다!!!!
STEP 8/12

달래 다듬다가 내가 아주 난도질을....ㅋㅋㅋ
달래는 먹기 좋게 3~4등분 해줄거에요
그러면서 다시한번 손질이 안된 녀석들을 손질해주세요
제가 못해서 여러번 손질과정을 거친것같아요
STEP 9/12

물기를 제거한후
먹기좋게 잘라준 달래
저처럼 나눌 필요는 없어요
어차피 버무릴꺼니까~~~
저는 자르다보니 이렇게~~~~사진을 신경쓴거일수도~헤헤
STEP 10/12

요렇게 준비하면 달래무침 준비 끝
너무 간단하죠????
집안에 달래향이 가득~~너무 좋았네요~~~
STEP 11/12

신랑이 도착해서 바로 무쳐낸 달래무침
그냥 양념장 만들었던 숟가락에 젓가락만 추가해서
살살 비벼서 무쳐주세요~~
STEP 12/12

완성!!
삼겹살을 부르는 맛
달래무침을 먹는데 삼겹살이 생각났어요
삼겹살이랑도 잘 어울릴것같은 달래무침