감자채 부서지지않고 아작하고 맛나게볶기

감자채 부서지지않고 아작하고 맛나게볶기

별다른 조리법 없이 간단하게 만들어 먹는 반찬

감자채 볶음입니다

1인분

10분 이내

아무나

노루네

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STEP 1/9

감자는 껍질을 벗겨
STEP 2/9

0.2m정도로 납작하게 썰어
STEP 3/9

채썰어 줍니다
STEP 4/9

썬 감자는 찬물에 서너번 행궈 전분기를 제거해 물에 5분정도 담궜다가
STEP 5/9

채에 바져 물기를 완전히 제거해
STEP 6/9

당근도 감자와 비슷한 두께로 채썰어 준비했어요
STEP 7/9

달군팬에 식용유 살짝 두룬 상태에서 물기뺀 감자넣어 볶다 감자가 투명색을 띠면
STEP 8/9

채썬 당근넣어 너무 세지 않은 불에서 고루볶아주세요
STEP 9/9

표고소금과 후추로 간을 마추고 접시에 담아냅니다
삼삼한 간으로 만들어 바로 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요

: 수분이 많이 함유된 감자는 물에 담궈 전분기를 제거해 물기를 빼서 볶으면 쉽게 부서지지 않아요

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