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쪼하

염장되어있는 미역줄기 짜지않게 볶는법/미역줄기볶음

쪼하의 천원의 행복 돌아왔어요~

천원으로 밑반찬만들기!!

오늘은 미역줄기볶음을 해볼꺼에요

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미역줄기 2덩이
  • 양파 1/2개
  • 다진마늘 1T
  • 통깨 약간
  • 국간장 3T
  • 참기름 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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할미보러 부천에 갔다가 자유시장에서 한덩이에 천원이길래 두덩이 사왔어요~
한덩이로도 둘이 먹겠지만
우리동네에는 시장이없어서 2덩이 사왔어요~
어차피 좋아하는반찬이라 금방 먹을것같아서~~
무슨 소금이 이렇게 많아!!!
바다에서 바로 건진건가 싶을정도로 많이 붙어있어요~~~
물을 그냥 가득 부었더니
이렇게 뿌옇게~~~
미역줄기는 엄청 짜요!!!보는거와같이!!!
그래서 많이 씻어서 헹궈주셔야해요
그냥 물에 한번 헹궜는데
밑에 소금이 가득!!!
소쿠리에 옮겨가며 씻어줬어요~
소금 장난아니쥬~~~
그리고 쪼하는 씻은 미역줄기를
물에 30분 담궈줬어요
한시간정도 담궈놓는 분들도 계시던데 잘 씻어서 30분만 헹궈도
짜지않아요
안그럼 진짜 소금맛을 경험할수있어요~~
양파도 먹기좋게 잘라주세요
쪼하는 미역줄기 두께만큼 잘랐어요
30분간 불려놓은 미역줄기는
흐르는 물에 한번 더 헹궈서
잘라주세요
그리고 끓는물에 살짝 데쳐주세요
1분정도??
데친 미역줄기는 찬물에 헹구지 않아도되요
그냥하셔도 됩니당
쪼하는 한번 헹궜어요~
양이 많아서 마늘볶는동안 온기때문에 죽될까봐~
이제 물기를 빼는동안 양념을 만들거에요
미역줄기는 체에 바쳐서
물기를 빼줍니당~
팬에 기름을 두르고
마늘을 넣고 볶아줍니당~~~
마늘 더 넣어도 됐을걸그랬어요~~~
마늘이 이정도 볶아지면서
마늘향이 고소하게 날때!!
불을 줄이고!!
양파를 넣어줍니당
역시나 같이 볶아요
첨에 기름을 좀 넉넉히 두르는게 좋아요
양파와 마늘로 기름을 내주는거라서~~~
그래야 향도 좋고 맛도 좋으니까요~~
일반 양파로해도 좋아요
양파가 아주 살짝 볶아지면
물기를 빼고 있었던 미역줄기를 넣어주세요
몽땅!!!
그리고 불을 약하게 줄입니다
그리고 국간장으로 간을해주세요
쪼하는 톳소금이 집에있어서 한꼬집만 넣어줬어요
국간장은 3큰술 넣어줬어요~~
그리고 볶아주세요~~
간이 맞아으면 쎈불로 휘리릭 볶아줍니당~~
물기를 다 날려버려야해요~~
그리고 불을 끄고 참기름을 한큰술 둘러서
버무려줍니당~~
불을 켜고해도 상관없어요~~
참기름을 넣었더니 고소한맛도 나고
윤기도 흐르면서 아주 맛있어요
간본다는 핑계로 얼마나 집어먹었는지~~~
그리고 통깨를 뿌려서 마무리~~~
시엄마가 주신 통깨~
시골에서 직접 가져다주신 통깨라 고소함이 업!!!
간단한 밑반찬 미역줄기볶음
저렴한밑반찬으로 추천해요~~~~
밥한공기 뚝딱할수있는 미역줄기볶음
오늘 저녁 어떠세용~
레시피 작성자About the writer

쪼하

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

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