Name: 소고기미역국 황금레시피, 느린바다 미역으로 간단하게 ♬
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마른 미역 1국그릇; 소고기 150g; 참기름 4스푼; 국간장 4스푼; 소금 약간; 다진마늘 1/2스푼; 물 1200ml

소고기미역국 황금레시피, 느린바다 미역으로 간단하게 ♬

3월이면 결혼하고 처음으로 맞이하는 신랑 생일이 있는데요~

신랑생일에 제 손으로 직접 끓인 미역국을 끓여주고 싶더라구요

마침 장흥군의 느린바다 미역으로 맛볼 수 있는 기회가 생겨

미역국에 도전해보았어요~!

2인분

60분 이내

아무나

뽀새댁

조리순서

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STEP 1/14

김치찌개 끓일 때 보면 가장 중요한게 김치맛이라고 하지요~?
그만큼 미역국에도 미역만 맛있으면 일단 맛은 OK~♬
그만큼 미역선택이 중요한데 저는 느린바다 미역으로 선택했어요!
재료도 정말 간단해서 믿고 따라해주셔도 좋아요~
STEP 2/14

미역 국그릇 1그릇 정도의 분량을 물에 불려주세요
이정도 양을 보고 작은거 아닌가 했는데 왠걸~?
물에 불리면 양이 엄청나져요~ㅋㅋ
STEP 3/14

25~30분정도 물에 불려주세요
30분 가까이 되서 보니깐 물에 불려져서 양이 엄청나진거 있죠~?
게다가 건조되었던 것보다 물에 불리니 색감도 이쁘네요~+_+
STEP 4/14

불려진 미역은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요
조물조물 비벼가면서 깨끗하게 씻어주어야 소금기를 빼낼 수 있어요
깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~
STEP 5/14

다음으로 소고기를 볶아줄건데요~
저는 집앞에서 바로 사온 한우 아롱사태로 미역국을 끓여줄거에요
어린 아이가 먹기에도
아롱사태가 부들부들하니 좋다고해요
STEP 6/14

이제 참기름 4스푼을 넣어주세요
STEP 7/14

참기름 위에 소고기를 중불에서 달달 볶아주세요
중불에서 볶다보면 고기 표면의 색이 익어가는데요
80~90% 익으면 그때 불린 미역을 넣어서 같이 볶아주세요
STEP 8/14

다음 잘 불린 미역을 몽땅 넣어주었답니다~
저는 불린 미역위에 참기름 2스푼을 더 넣어주었어요
그리고 국간장 4스푼을 넣어줍니다
STEP 9/14

다음 다진마늘 반스푼 조금 안되게 넣어주세요
이 때 불은 중불에서 약불로 줄여주시고 대략 5~10분 사이로 더 볶아주세요
그렇게 볶아주어야 나중에 감칠맛 나는 미역의 맛을 느낄 수 있답니다^^
STEP 10/14

대략 10분정도 볶아주다보니 미역의 숨이 푹 죽은게 보이시나요~?
이 때쯤 물 1200ml를 넣어주시면 되세요
STEP 11/14

오랫동안 끓여주기에 앞서 소금으로 간을 맞춰줄건데요~^^
저는 느린바다 다시마 소금으로 간을 맞추며 깊은 국물 맛을 내주었어요
물을 듬뿍 넣은 미역국에 이제 불을 센불로 바꾸어 끓여주세요
STEP 12/14

소금은 한번에 많이 넣지 마시고 반스푼씩 넣어가면서
끓이다가 중간 중간 간보시면서 더해주시는게 좋아요
어느정도 소금으로 간이 되고 나면 이제 맛있게 끓여주시는게 남았어요
미역국 맛있게 끓이는 방법은 오랫동안 끓여주면 깊은맛이 우러나와요~
STEP 13/14

완성된 미역국이에요~~+_+♡
미역국은 생일상에는 꼭 들어가는 특별한 음식 중 하나인데요~
다가오는 신랑 생일을 맞이하여 연습삼아 해보았는데 신랑이 좋아하네요~!
STEP 14/14

잘 익은 미역과 야들야들한 소고기 맛이
어우러져 정말 맛있게 한그릇 뚝딱 했어요~
전남 장흥군에서 생산된 느린바다 미역과 함께
청정한 바다향을 느낀거 같아 더 기분 좋게 먹었네요~
2017년이 시작한게 엊그제 같은데 벌써 3월이네요,
봄이오는 소리가 들리는거 같은데
3월 한달도 즐겁고 행복한 한달 되세요♡