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벨기에76

오이소박이 비빔소면

오이소박이와 소면이 만났다!

미리만든 초고추장이 있다면 초스피드로 금방 만들어 먹을수 있어요!

다른 부재료는 필요없이 오이소박이만 넣었을뿐인데...
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이소박이 2덩어리(5~8cm)
  • 초고추장 2T
  • 깻잎 2장
  • 소면 엄지와검지로잡았을때의양
  • 1리터
  • 소금 약간
  • 식초 1t
  • 찬물 1컵
노하우 영상
조리순서Steps
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1) 작은냄비나 국수냄비에 물을 적당히 넣고 소금 조금과 식초 1t 넣고 팔팔 끓이는 물에 소면을 부채모양으로 펼쳐 넣은다음 젓가락이나 포크로 한번 저어 준다.
2) 다음 물 한컵을 준비한다음 물이 끓어오르면 한컵의물을 조금넣고 하면서 이것을 세번 반복하면서 끓인다.
3) 채에 국수를 받쳐 넣고 흐르는 찬물에식혀주면서 살살 문질러준다.
다음 물기를 제거해준다음 국수그릇이나 국그릇등 잘 담아준다.
4) 오이소박이는 저의 레시피( 참고로 보세요)를 보면 작게 만들어졌고 두덩어리정도면 충분하고 한국식 오이소박이는 길기때문에 작게 잘라서 사용하기
고명으로 3의 그릇에 담고 깻잎도 고명으로 담은다음 초고추장( 모든 초고추장의 레시피는 다르기때문에 선택가능 또는 칼칼한 맛을 선호하시는분들은 저의레시피에 오셔서 보시면됩니다) 2큰술 양은 조절가능함.
5) 마지막으로 비빌땐 음식자르는 가위로 오이소박이를 잘라주고 깻잎도 잘라주세요!
냉장고에 양배추나 생식으로 먹을수있는 야채들 추가해도됩니다.
없을경우 안넣어도 충분하기때문에 간단하면서 중독성이 강하여 한번해서 먹으면 계속해먹고싶어지는 오이소박이 비빔소면완성!
소면삶을때 소금만 넣어서 삶으면 물이 끓을때 금방 넘치지만 식초를 조금 넣고 끓이면 물이 끓을때 올라오는시간이 단축되어서 넘쳐흐르는것을 방지해준다.

그렇다고 오랫동안 끓이면 넘쳐흐르건 같기때문에 주의하세요!

다이어트하시는분들은 메밀면으로 사용하는것을 추천합니다!

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